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Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. SPEZZATINO DI SOIA CON PATATE (ricetta vegana). La soia utilizzata in questa ricetta è quella disidratata, a differenza dei fagioli interi utilizzati nelle polpette che in quel caso sono da preferire. Così come sono...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. RISOTTO ALLA BOSCAIOLA (ricetta vegana). Questo piatto semplice da preparare è un’ottima alternativa al risotto ai funghi. È uno dei piatti più famosi della cucina di montagna, qui proposto in una gustosa versione vegana. Preparazione:...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. VELLUTATA DI SPINACI (ricetta vegana). La vellutata di spinaci è un comfort food: piatto saporito, leggero e ricco di vitamine. Preparazione: 12 minuti (+ 12 ore di ammollo)  Cottura: 45 min (+ 2 ore per i...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE (ricetta vegana). Un piatto semplice e veloce, insaporito dal succo d’arancia che ben si lega con il sale, l’olio e il pepe. Rinfrescante e leggera, questa insalata può essere...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. ZUCCA ALL'ARANCIA E MANDORLE (ricetta vegetariana con variante vegana). Piatto sui toni dell’arancione della zucca e dell’arancia. I due principali ingredienti si fondono bene in un gusto deciso, aromatico e originale. Preparazione: 20 minuti  Cottura: 15...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. FATTO IN CARPACCIO DI FUNGHI (ricetta vegana). Il farro in carpaccio di funghi è un antipasto gustoso, ideale anche per essere essere servito come primo piatto: Il cotto e il crudo che si incontrano...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. CARBONARA DI CARCIOFI (ricetta vegetariana). La carbonara di carciofi è un ottimo primo piatto che nulla ha da invidiare alla classica carbonara romana. Piatto stagionale per la presenza dei carciofi, da preparare anche in...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. CAVOLFIORE soffocato alla sarda (ricetta vegana). Questo è il piatto che più mi riporta alla mia infanzia, quando mia madre lo preparava e tutta la casa odorava di cavolo… nessun espediente era in grado di...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. CARCIOFI ALLA ROMANA (ricetta vegana). I carciofi alla romana sono il piatto più buono che abbia mai mangiato tra quelli preparati da mia suocera. È un contorno della tradizione laziale… uno dei miglior modi...

Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. ZUPPA DI CECI E CASTAGNE (ricetta vegana). La zuppa di ceci e castagne è un piatto dal gusto agrodolce. È una prima portata ma può essere anche un piatto unico a seconda delle quantità...