L'Osteria contemporanea secondo Slow Food: È accogliente e conviviale Ha un giusto rapporto qualità prezzo Conosce a fondo la materia prima che usa Lavora prodotti prossimità Sa proporre il vino anche se è quello della casa ("si valorizza insomma...
Continuiamo a girovagare per le regioni italiane, a caccia delle migliori birre artigianali che vantano un particolare legame con il territorio. Questa volta andiamo in Piemonte e per la precisione a Trecate, in provincia di Novara. Qui sorge Croce...
Dal mondo del vino a quello brassicolo: storia di una donna che trasforma un vecchio fienile in un birrificio agricolo e di una birra che racconta il territorio. Dici Fabriano e pensi subito alla produzione della carta, alle dolci colline...
EXCELLENCE 2018 Food Innovation dal 10 al 12 novembre all'Ex Dogana a Roma ha in programma tantissimi incontri, convegni e seminari, cooking show, degustazioni, talk show e contest gastronomici in contemporanea. Per conoscere tutto il programma di EXCELLENCE 2018 Food Innovation...
Una "Smoked Porter" che unisce Londra con il Tavoliere, passando per l’Alta Franconia. Al sud del nostro Paese uno dei panorami brassicoli più interessanti è senza dubbio quello pugliese: nel tacco d’Italia sono tanti i produttori che si esprimono con...
La storia di Mastri Birrai Umbri è storia recente, ma non per questo meno intensa. È dal 2009 che Marco Farchioni realizza il suo sogno di produrre birra artigianale. Marco nel suo peregrinare internazionale sperimenta, da adolescente, un grande amore...
Percorsi Gran Riserva: un vero e proprio viaggio alla scoperta dell’Italia più autentica. Quattro percorsi tra storie, personaggi e sapori dalla Campania al Lazio, dalla Basilicata all’Emilia Romagna. Luoghi lontani dai ritmi frenetici delle città, con il tempo che sembra essersi fermato. E dove...
Birra del Borgo Day dal 17 al 19 giugno Birra del Borgo apre le porte ai veri appassionati di birra. 130 spine da tutto il mondo con oltre 30 birrifici italiani e stranieri, selezionati tra le eccellenze del panorama brassicolo,...
Siamo ai blocchi di partenza di BIRRA GOURMET Taste of Excellence, seconda edizione dell’evento dedicato alla birra artigianale organizzato da Excellence Magazine in collaborazione con Food Confidential. Terminiamo oggi la conversazione con i birrifici protagonisti. Birra Gourmet ci aspetta domenica 22...
Seconda puntata, secondo giro di conversazioni con i birrifici protagonisti di BIRRA GOURMET Taste of Excellence, l’evento dedicato alla birra artigianale, organizzato da Excellence Magazine in collaborazione con Food Confidential, domenica 22 e lunedì 23 maggio all’Opificio Romaeuropa in Via...