Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. RISOTTO ALLE CAROTE (ricetta vegana). Il risotto alle carote è un primo piatto semplice dal sapore delicato. Ottimo con le carote novelle. Preparazione: 10 min Cottura: 20 min  Difficoltà: bassissima   INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 gr. di riso...
La caffettiera non è monogama e il binomio caffè-moka non è l'unico possibile. A dimostrarlo è lo chef Massimo Viglietti, che dopo aver lasciato la cucina di Achilli al Parlamento subentra da Taki, ristorante giapponese contaminato dai sapori italiani sito a Roma, in piazza...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. POLPETTE DI LENTICCHIE E PATATE (ricetta vegana con versione vegetariana). Le polpette di lenticchie e patate sono un piatto nutriente e gustoso. È un’ottima “ricetta riciclo” da fare se vi avanzano delle lenticchie da...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. PATATE E FUNGHI (ricetta vegana). Patate e funghi… piatto unico o contorno? Non saprei, l’accoppiata è sempre vincente in qualunque modo decidiate di servirlo! Preparazione: 15 min Cottura: 30 min  Difficoltà: bassa   INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr....
Un tuffo nell’olio bollente, lo sfrigolio tipico che rende il cibo croccante e gustoso ed il profumo di spezie che inizia a diffondersi in cucina. Il profumo è quello caldo del cumino con la freschezza del coriandolo.  La fragranza, oltre al...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. TAGLIATELLE CARCIOFI E ASPARAGI (ricetta vegetariana con variante vegana). Carciofi e asparagi sono per me l’accostamento di ingredienti più originale che abbia mai assaporato… naturalmente parlo di asparagi selvatici, che insieme ai carciofi elevano il gusto...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. SPEZZATINO DI SOIA CON PATATE (ricetta vegana). La soia utilizzata in questa ricetta è quella disidratata, a differenza dei fagioli interi utilizzati nelle polpette che in quel caso sono da preferire. Così come sono...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. RISOTTO ALLA BOSCAIOLA (ricetta vegana). Questo piatto semplice da preparare è un’ottima alternativa al risotto ai funghi. È uno dei piatti più famosi della cucina di montagna, qui proposto in una gustosa versione vegana. Preparazione:...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. VELLUTATA DI SPINACI (ricetta vegana). La vellutata di spinaci è un comfort food: piatto saporito, leggero e ricco di vitamine. Preparazione: 12 minuti (+ 12 ore di ammollo)  Cottura: 45 min (+ 2 ore per i...
La Fondazione Bonduelle vuole aiutare le famiglie italiane a trascorrere questi giorni in casa in modo green e divertente attraverso la preparazione in cucina di 4 ricette antispreco firmate Riciblog. Primi, secondi e dolci da preparare con i propri bambini, tutte...

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