Celebri come popstar. Carismatici come rockers. Arringano le folle, lanciano parole d’ordine, dettano la linea. La cucina è il centro di gravità permanente per mezzo della quale i cuochi veicolano messaggi che vanno oltre i fatti alimentari, incidendo nella...
Il risparmio gestito e la ristorazione sono due settori che presentano numerose affinità: cresciuti molto nell’ultimo decennio sono accomunati da una continua ricerca dell’innovazione, della qualità e dall’attenzione al servizio, alla formazione e alla creazione di ricette a misura...
Mi piacciono da morire i menu di Natale degli alberghi, tanto da volerne assaggiare più di uno. Cominciamo da quello dell'Hotel Raphaël di Roma, se avete altri suggerimenti datemi notizie a nerina@foodconfidential.it. Chef Ettore Moliteo cosa hai pensato per i...
Pizza e mare. Amanti della pizza e appassionati di sushi, vi portiamo alla scoperta di un posto dove le contaminazioni si avverano mantenendo alta la qualità della materia prima e la filosofia bio. Il tutto a pochi passi dal...
Natura, arte e cultura caratterizzano le cinque location romane di Vivi Bistrot. Attraverso materie prime biologiche, salutari e naturali scoprite con Food Confidential i segreti del cibo il senso del leisure food di un sogno tutto al femminile che...
Dai cocktail con olio affumicato al risotto fino agli ulivi pugliesi dell'infanzia. Qual è il consiglio di una chef come Cristina Bowerman? Non accontentarsi di un solo olio extravergine di oliva!  «Ogni ricetta, ogni momento del pasto, richiedono un tipo di...
Nel 2012, dalla volontà dell'associazione Zappata Romana e grazie alla collaborazione del Parco dell'Appia Antica, nasceva Hortus Urbis, un orto in città (Parco dell'Appia Antica, RM) sede di iniziative e appuntamenti che inizieranno questo sabato 6 febbraio 2016. Hortus Urbis era...