Nuova ricetta VEGMED! Leggete qui e scoprite cos'è VegMed. SALVIA IN PASTELLA DI BIRRA (ricetta vegana) Questo piatto, oltre ad essere molto gustoso, rientra tra i piatti che definisco raffinati, sia per il suo particolare gusto che per l’originalità d’impiego di questa...
Nuova ricetta VEGMED! Non sapete cos’è VegMed? Leggete qui. INVOLTINI DI VERZA (ricetta vegana) Gli involtini di verza rappresentano un modo originale e sfizioso per servire le verdure. Preparazione: 30 minuti Cottura: 50 minuti Difficoltà: bassa   INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr. di cavolo verza 250 gr....
Nuova ricetta VEGMED! Non sapete cos'è VegMed? Leggete qui. POLENTINE CON FORMAGGIO E NOCI (ricetta vegetariana) Le polentine con formaggio e noci sono un antipasto gustoso e sfizioso, da mangiare calde o fredde. Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Difficoltà: bassa   INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 300 gr....
Con il termine VEGMEDITERRANEO, o nella sua contrazione VEGMED, si identifica una cucina vegetariana e vegana fondata sul modello alimentare mediterraneo. I piatti sono preparati con ingredienti semplici, genuini e disponibili nell’area mediterranea, favorendo così il consumo di prodotti tipici del territorio e...
A MILANO ha da poco aperto i battenti GREZZO: la prima pasticceria e gelateria crudista della città. Dopo Roma e Torino, anche il capoluogo meneghino ha il suo negozio raw dove non si superano i 42° di temperatura. Da innovazione a...
Di questa specialità dell'Emilia Romagna puoi innamorarti al primo boccone. Non è solo il cibo da strada reggiano più famoso e apprezzato, l’Erbazzone ha origini antichissime, moderno e antico al tempo stesso. Può essere merenda, spuntino veloce o pranzo completo se, come a...
Qualcuno una volta ha detto “il benessere arriva da dentro”, e mai come in questo caso affermazione fu più vera. Kefir, Kimchi, Miso, Kombucha… CIBI FERMENTATI, sempre più noti al pubblico, sono anticamente e culturalmente riconosciuti come toccasana per il...
Le persone si dividono in: quelli che amano la trippa alla romana e quelli che non la amano. Però questi ultimi sicuramente non la non l’hanno ancora provata! A Roma è facile trovare ancora oggi qualche osteria con il cartello...
A TABLE! Con l'ACCADEMIA GOURMET la cucina diventa una bandiera che sventola sul lungomare di Reggio Calabria. DOVE Al posto di Scilla, o di Cariddi, sul lungomare che per Gabriele d’Annunzio era il più bello d’Italia, affacciata sul mare che guarda...
Una ricetta gustosa e semplice dello chef Arcangelo Dandini, del ristorante l'Arcangelo di Roma.   AGNELLO TRA LE VIGNE Ingredienti per 4 persone 800 gr. di polpa di agnello abruzzese; 400 gr. di misto verdure tritate (sedano, carote, cipolla); mezzo grappolo di uva; 200 gr. di...

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