Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. MELANZANE MARINATE (ricetta vegana) Le melanzane marinate sono un piatto per chi ama i sapori decisi. Da gustare come antipasto con crostini di pane o come contorno. Preparazione: 10 minuti  Cottura: 15 minuti + tempo di risposo...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. MOUSSE DI CECI (ricetta vegana) Una semplice ma gustosa mousse di ceci da spalmare sui crostini. Da servire come antipasto o stuzzichino per l’aperitivo. Preparazione: 15 minuti + 12 ore di ammollo per i ceci Cottura: 2...
Il cibo unisce e racconta; ci permette di ripercorrere attraverso i sensi un itinerario ancor più penetrante. E’ possibile replicare questo itinerario ogni volta che lo desideriamo, nell’intimità della nostra cucina . Magari condividendo l’esperienza con i nostri amici. Ho sempre...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. PEPERONI GRATINATI (ricetta vegana) Mangiare i peperoni gratinati è, per me, come avere l’estate in bocca. Tutte le memorie cellulari si attivano e questo piatto diventa irresistibile! Buonissimo. Preparazione: 15 minuti  Cottura: 30 min Difficoltà: bassa   INGREDIENTI PER...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. RISOTTO ALLE FRAGOLE (ricetta vegetariana con alternativa vegana) Il risotto alla fragole è un primo piatto primaverile-estivo, dal sapore e colore delicato per palati raffinati. Ottimo per stupire i vostri ospiti. Preparazione: 10 minuti  Cottura: 25 min Difficoltà: bassissima   INGREDIENTI...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. RIGATONI ESTIVI CON POMODORI E OLIVE (ricetta vegana) Questo è il primo piatto dell'estate per eccellenza! Fresco, leggero, colorato e naturalmente buonissimo. Gli ingredienti freschi e crudi rendono questa pasta oltre che saporita, sana e...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. MEZZE MANICHE ALLE MELANZANE E RICOTTA SALATA (ricetta vegetariana) Questo piatto è la versione bianca e light della pasta alla Norma. Facile e veloce da preparare, capace di conquistare tutti i palati, sopratutto in estate. Preparazione:...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. PAPPA AL POMODORO (ricetta vegana) Come la panzanella, la pappa al pomodoro è un primo piatto povero della cucina toscana. Di origine contadina, viene preparato e servito praticamente tutto l’anno. Preparazione: 20 minuti  Cottura: 35 min Difficoltà: bassa   INGREDIENTI...
La cucina napoletana vanta tantissime meravigliose ricette, ma d’estate se non si prova il Peperone Imbottito, chiamato Puparuolo Mbuttunato dai napoletani, è un vero peccato. ‘O Puparuolo Mbuttunato è fatto di pochi e semplici ingredienti ma, questi pochi ingredienti, assieme...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. INSALATA DI CECI E FUNGHI (ricetta vegana) L’insalata di ceci e funghi è un secondo piatto, ma può essere tranquillamente un piatto unico, davvero saporito. Da quando l’ho scoperto non posso più farne a meno! Preparazione:...

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