Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. INSALATA DI CECI E FUNGHI (ricetta vegana) L’insalata di ceci e funghi è un secondo piatto, ma può essere tranquillamente un piatto unico, davvero saporito. Da quando l’ho scoperto non posso più farne a meno! Preparazione:...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. PARMIGIANA DI MELANZANE (ricetta vegetariana) La parmigiana di melanzana, o melanzane alla parmigiana, è un piatto tipico della cucina mediterranea apprezzato in tutta Italia, infatti sono diverse le regioni che ne rivendicano la paternità. Può...
Se sei stato almeno una volta a Palermo non puoi non conoscere Pane e Panelle, emblema degli emblemi del cibo di strada. Una vera è propria istituzione; così diffusa che non trovarla è impossibile, specialmente nei mercati del centro e...
Nuova ricetta VEGMED perfetta per la Pasqua. Leggete qui e scoprite cos’è VegMedediterraneo. TORTA DI FORMAGGIO E BROCCOLI (ricetta vegetariana) La torta di formaggio e broccoli è una variante della classica torta di formaggio tipica umbra. Da mangiare tutto l’anno e non...
Di questa specialità dell'Emilia Romagna puoi innamorarti al primo boccone. Non è solo il cibo da strada reggiano più famoso e apprezzato, l’Erbazzone ha origini antichissime, moderno e antico al tempo stesso. Può essere merenda, spuntino veloce o pranzo completo se, come a...
Detta anche Soupa Valpellinentze, è da sempre la pietanza preferita dai montanari valdaostani per recuperare le forze dopo una gelida e intensa giornata di lavoro; morbida e corroborante, facile da cucinare e soprattutto gustosissima. Un piatto emblema della Valle d'Aosta. Valpelline...
Tante le versioni dei vincisgrassi, tante quanto le case. Di questo grande piatto della tradizione resta impresso il ricordo del profumo, quello tipico che si diffonde nelle cucine delle case marchigiane. La nostra memoria olfattiva familiare che ci guida ai...
Olio extravergine di oliva. Consigli e abbinamenti per stupire gli ospiti: bastano pochi ingredienti per creare accostamenti e piatti originali da portare anche sulla tavola di Natale. Materie prime di massima qualità, come l'olio extravergine di oliva di Frantoio...
Un piatto della tradizione pugliese e, come capita spesso, ogni famiglia e ogni chef ha il suo modo personale di interpretare la tradizione. L’importante durante la preparazione sono gli ingredienti, che vanno scelti con cura cercando di utilizzare prodotti...

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MEET IN CUCINA 2019. Le Marche tuonano

Con gli chef Uliassi, Cedroni e company, si è conclusa un’altra trionfante edizione di Meet in Cucina Marche. La mia seconda volta a Senigallia ha il...