Giuseppe Bonsignore, chef de L’Oste e il Sacrestano di Licata, ci regala una ricetta per il pranzo di Pasqua.  Un piatto semplice e gustoso, alla portata di tutti: il Timballo di pasta alle verdure. Con il consiglio dell’Oste di portare a tavola,...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. RISOTTO ALLA BOSCAIOLA (ricetta vegana). Questo piatto semplice da preparare è un’ottima alternativa al risotto ai funghi. È uno dei piatti più famosi della cucina di montagna, qui proposto in una gustosa versione vegana. Preparazione:...
Lunedì 6 aprile 2020 si celebrerà il Carbonara Day, la giornata promossa dalle associazioni di categoria per rendere omaggio ad una delle ricette più popolari e replicate di sempre. Ecco a voi il CARBONARADAY-CODE: scopri come partecipare alla festa! Dal balcone, dal...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. VELLUTATA DI SPINACI (ricetta vegana). La vellutata di spinaci è un comfort food: piatto saporito, leggero e ricco di vitamine. Preparazione: 12 minuti (+ 12 ore di ammollo)  Cottura: 45 min (+ 2 ore per i...
Tre chef rivisitano alcuni piatti più amati dagli ospiti dei loro ristoranti. Nascono così tre ricette da fare a casa in questi giorni di quarantena per l'emergenza coronavirus: piatti originali, di semplice esecuzione, ma mai  banali. Dal mare della Grecia...
I Culurgiones sono un tipo di ravioli dalla particolare forma goccia, con un ghiotto ripieno racchiuso in un involucro di semola chiuso, a sua volta, dalla caratteristica cucitura a spiga, detta Sa Spighita. Nascono nell’Ogliastra e poi si diffondono in tutta...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. LASAGNA AI CARCIOFI (ricetta vegetariana). Questa lasagna bianca ha come protagonista il carciofo che, come a tutte le paste, gli conferisce un particolare gusto delicatamente amarognolo da renderla unica. La prima volta che l’ho...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. CARBONARA DI CARCIOFI (ricetta vegetariana). La carbonara di carciofi è un ottimo primo piatto che nulla ha da invidiare alla classica carbonara romana. Piatto stagionale per la presenza dei carciofi, da preparare anche in...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. RISOTTO ALLA ZUCCA E FUNGHI (ricetta vegana). Un ottimo piatto autunnale che unisce in modo armonioso i sapori di due ingredienti di stagione come la zucca e funghi, deliziando il palato. Piatto molto raffinato,...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. QUINOA CON BROCCOLI, CAPPERI E OLIVE (ricetta vegana). La quinoa trova le sue origini nelle regioni andine del Perù, conquistando il mondo occidentale per effetto della globalizzazione, facendone così salire il suo prezzo. Pertanto...

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