All’insegna della ricerca delle origini comuni e di una nuova visione del rapporto fra Essere Umano e Natura. Questa è la filosofia principale dei tour didattici in Giappone organizzati dal progetto GEN (Genuine Education Network), impegnato a promuovere scambi e...
Una selezione dei migliori prodotti della provincia di Nagasaki è stata presentata da Eataly Smeraldo in occasione di Nagasaki Gourmet Duet. L’evento, organizzato e promosso dalla prefettura di Nagasaki, dal 12 al 15 gennaio, ha portato sul palco dell’ex...
Michiaki Nitta, lo chef giapponese mago del Donburi sbarca a East Market Diner giovedì 20 aprile dalle 20.00 a mezzanotte. Michiaki Nitta, lo chef del ristorante Shibugen di Miyazaki in Giappone, arriva a Milano all'East Market Diner per proporre il suo celebre Donburi. Il...
Washoku la colorata vita alimentare dei giapponesi è la mostra a cura di Hiroko Nakazawa in programma dal 20 gennaio al 19 aprile all'Istituto di Cultura Giapponese a Roma. Padiglione Giappone all’EXPO di Milano 2015: The Japan Foundation ne raccoglie l’eredità – e...
Solo due date a Milano – sabato 25 e domenica 26 giugno – di cui la seconda già sold out. Non è il concerto di una pop star ma è il seminario sulla cucina vegetariana dei monaci del buddismo...
La strada che conduce a Ise-Jingu, il santuario shintoista più importante del Giappone, a Ise nella Prefettura di Mie, riserva una sosta unica dove assaggiare uno dei dolci più antichi del paese: Akafuku mochi. E' riso glutinoso pestato, ricoperto di...
La città di Matsusaka si trova nella Prefettura di Mie nell'entroterra, al centro dell'arcipelago del Giappone con il mare a est, vaste montagne a ovest e 3 fiumi (Kumozu, Kushida e Miya) che l'attraversano rendendola ricca e florida. Qui viene...
Umilmente ricevo in dono - ITADAKIMASU - dicono i giapponesi, ringraziano gli dei per l’abbondanza, ringraziano il cielo e la natura e ringraziano chi ha preparato e servito il cibo. Lo dicono sempre, con voce moderata, come un mantra....
Non è la giornata giusta, la pioggia imperversa, l’oceano è irrequieto, ma Jun Hashimoto sorride e ci corre incontro con i suoi pantaloni da pescatore high tech e un sorriso immenso. E’ giovane, due occhi che illuminano e vuole mostrarci...
Siamo in Giappone nel periodo Edo tra il 1603 e il 1868, molti pellegrini raggiungono l'area di Ise Shima nella Prefettura di Mie per visitare il tempio Ise Jingu, il tempio shintoista più importante del Giappone. La strada per...
I miei piatti preferiti? Pizza, gelato e tutto quello che è giapponese. Sono autrice e presentatrice TV, in realtà sono anche un avvocato pentito, esperta di marketing digitale e comunicazione. Per 7 anni sono stata direttore Marketing e Comunicazione del GAMBERO ROSSO e del Master in Giornalismo Enogastronomico, ho fondato l'agenzia di comunicazione e casa editrice Food Confidential, ho diretto per due anni la Scuola di Cucina della rivista "La Cucina Italiana" del Gruppo Condé Nast e per tre anni la sede di Roma dello IED - ISTITUTO EUROPEO DI DESIGN. Insegno all'Università Roma TRE nel "Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche" e sono coordinatrice del MASTER in FOOD DESIGN PROJECT EXPERIENCE. In realtà vado anche pazza per il cioccolato e sono assaggiatrice esperta di birra e vino! Super appassionata di viaggi, arte e design, QUALITY AMBASSADOR di "cosaporto.it". La prossima sfida? Tra poco!