Gelato Festival al Sigep 2020: Eugenio Morrone ancora “re” del ranking mondiale. Il maestro calabro-romano rimane in testa alla graduatoria permanente con 216 punti incalzato a soli 3 punti dalla Giovanna Bonazzi.  Già 35 'coronati' su una classifica che conta quasi...
Il Sigep 2020 lancia la Vision Plaza, per tracciare il futuro del foodservice. Il salone mondiale del dolciario artigianale di Italian Exhibition Group va inscena dal 18 al 22 gennaio 2020 presso il quartiere fieristico di Rimini. Sarà un Sigep ancora...
Niko Romito è lo chef europeo dell'anno secondo il congresso gastronomico Madrid Fusion. La sua è una cucina equilibrata, pura, assoluta ed essenziale, celebrata in questa edizione 2020 del congresso dove il tema è proprio la 'Semplicità'. Il 14 gennaio...
Per il SIGEP 2020 gli eventi speciali di Carpigiani. Seminari e incontri dedicati al gelato, dalle competizioni internazionali alle più importanti cucine e pasticcerie del mondo. Tra i nomi Davide Oldani, Loretta Fanella, Lorenzo Cogo, Fabrizio Fiorani e Jean-Francois Davineau. Per Sigep 2020, il...
Dopo due anni dall’inizio del primo corso di Intrecci, le Cotarella Sisters si ritrovano sul palco di Orvieto per un momento di riflessione su temi interdisciplinari affrontati da diversi punti di vista. Argomento di questo appuntamento: il coraggio. Esattamente due...
Come abbiamo raccontato nei giorni scorsi, si è tenuto a Roma il Panettone Maximo, il primo Festival del Panettone della Capitale. Quella che si è svolta al Boscolo Circo Massimo é stata una dolce giornata ricca di lievito, curiosità e...
Roma Golosa, 10 prodotti tipici dell'agro romano e delle colline laziali trasformati in 50 ricette (+1) sotto la guida della chef stellata Cristina Bowerman, madrina della collana Typimedia. Il volume sarà presentato venerdì 13 dicembre 2019 alle ore 18.00, presso la libreria...
Presentata a Milano la tredicesima edizione della Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose, anno 2020, disponibile online. E per l'occasione svelato il tema e le date del prossimo congresso Identità Milano: 'il senso di responsabilità', dal 7 al 9 marzo 2020. Sul...
A Roma arriva 'Panettone Maximo', il festival dedicato al lievitato delle Feste dove alcuni tra i migliori pasticceri romani si confrontano nella preparazione del panettone artigianale. Un Christmas Market tra degustazioni e vendita di panettoni, bontà enogastronomiche del territorio laziale, talk di approfondimento sul...
Riparte da Roma il Flos Olei Tour in occasione dell'uscita della guida Flos Olei 2020 dedicata ai migliori oli extravergine del mondo.  Il Flos Olei Tour, progetto da Marco Oreggia, dopo le tappe all’estero (Monaco, Berlino, Londra, Varsavia, New York,...

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Il maiale calabrese by LUCA ABBRUZZINO

Luca Abbruzzino, del Ristorante Abbruzzino in provincia di Catanzaro, interpreta il maiale, il protagonista del mese di gennaio. Lo chef è reduce da PIG, l’evento dedicato...