Gli Ulivi, il salotto con cucina nel cuore dei Parioli presenta il nuovo menu invernale per questa particolare stagione 2020/2021. Rita Colaiacomo e Giordana Volpe, padrone di casa del ristorante romano, presentano la nuova carta firmato dallo chef Vincenzo Ciano. Dalla...
Dall'incontro fra la rosa mediterranea ed i fichi d'India nasce il panettone Fiasconaro, simbolo di speranza e di rinascita. Un panettone a lievitazione naturale, all’essenza di petali di rose con gocce di cioccolato rosa dal particolare gusto fruttato. A pochi giorni...
ALMA e Chocolate Academy Milano presentano il Master in Chocolate Arts. Un innovativo percorso di formazione professionale dedicato ai professionisti della ristorazione, della pasticceria, della panificazione e della gelateria. Un nuovo percorso di formazioni nato dalla partnership tra ALMA, la Scuola...
Il 2020 è un anno particolarmente intenso e di difficile interpretazione. La pasticceria Bompiani, così come tante altre insegne, ha avuto la possibilità di riflettere sul proprio percorso, distanti dal lavoro e senza il contatto con i clienti che...
Il tradizionale Ascolese conquista l’argento al Miglior panettone del mondo 2020. Nell'edizione 2019 fu medaglia d'oro. Il panettone classico del pastry chef Fiorenzo Ascolese segna un nuovo traguardo e conquista la medaglia d’argento al contest Mondiale organizzato dalla FIPGC Federazione Internazionale Pasticceri...
Staycation = stay (at home) + vacation. Una sorta di 'vacanza fatta in casa'. E' la nuova tendenza ideata per chi ha voglia di godersi i sevizi di un hotel di lusso, anche nella città di residenza. Un modo...
Presentata in diretta streaming la 21esima edizione della guida Bar d’Italia di Gambero Rosso, realizzata in partnership con illycaffè, che premia i migliori bar dell'anno. Un’edizione che celebra quel semplice ma fondamentale rito del caffè al bar. In questo difficile...
Lo scorso 28 ottobre 2020 la Federazione Italiana Cuochi ha preso parte con le altre sigle del settore ristorativo all’iniziativa organizzata da FIPE/Confcommercio #siamoatterra. Nelle piazze di 15 capoluoghi contemporaneamente - Milano, Roma, Torino, Firenze, Bologna, Napoli, Catanzaro, Ancona, Cagliari,...
Sbarca a Roma il primo poké tutto italiano: Mandala Pokè. Piatto hawaiano realizzato con il pesce fresco che arriva direttamente da Anzio: un pokè inedito dal gusto familiare. Un brand che si appresta a diventare franchising uniformando ogni futuro punto vendita. Covid permettendo. A coordinare...
Identità Golose si trasforma. Per questo 2020 il congresso gastronomico milanese cambia pelle e si adatta alla misure di contenimento anti-Covid.  E ora si va in scena con il nuovo format Identità Golose on the Road - Digital Edition: 70 relatori,...