Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. MOUSSE DI CECI (ricetta vegana) Una semplice ma gustosa mousse di ceci da spalmare sui crostini. Da servire come antipasto o stuzzichino per l’aperitivo. Preparazione: 15 minuti + 12 ore di ammollo per i ceci Cottura: 2...
Il cibo unisce e racconta; ci permette di ripercorrere attraverso i sensi un itinerario ancor più penetrante. E’ possibile replicare questo itinerario ogni volta che lo desideriamo, nell’intimità della nostra cucina . Magari condividendo l’esperienza con i nostri amici. Ho sempre...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. PAPPA AL POMODORO (ricetta vegana) Come la panzanella, la pappa al pomodoro è un primo piatto povero della cucina toscana. Di origine contadina, viene preparato e servito praticamente tutto l’anno. Preparazione: 20 minuti  Cottura: 35 min Difficoltà: bassa   INGREDIENTI...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. PARMIGIANA DI MELANZANE (ricetta vegetariana) La parmigiana di melanzana, o melanzane alla parmigiana, è un piatto tipico della cucina mediterranea apprezzato in tutta Italia, infatti sono diverse le regioni che ne rivendicano la paternità. Può...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA (ricetta vegana) I fiori di zucca ripieni in pastella di birra sono ottimi serviti caldi come antipasto. Una vera delizia! Scopriamo la ricetta. Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Difficoltà: bassa   INGREDIENTI PER...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. CAVIALE DI MELANZANE (ricetta vegana) Il Caviale di Melanzane è una delicata e appetitosa crema. Servito freddo, è un ottimo antipasto da gustare al naturale, spalmato sui crostoni o, nella versione più liquida, come pinzimonio...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. FUNGHI RIPIENI (ricetta vegana) I funghi ripieni sono un piatto semplice, gustoso ed economico, nonché di grande effetto. Quando il cappello del fungo è grande lo servo come secondo piatto, se sono piccoli come antipasto. Preparazione:...
Nuova ricetta VEGMED! Cliccate qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. POLPETTE DI MELANZANE (ricetta vegetariana) Le polpette di melanzane sono un secondo piatto gustoso, ma anche un ottimo finger food per i vostri aperitivi e buffet primaverili. Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Difficoltà: bassa   INGREDIENTI PER...
Nuova ricetta VEGMED! Leggete qui e scoprite cos’è VegMediterraneo. MOUSSE DI MOZZARELLA (ricetta vegetariana) Una delicata e fresca mousse di mozzarella servita su foglie di indivia belga, perfetta anche da spalmare sui crostini. Da servire come aperitivo/antipasto. Preparazione: 5 minuti Cottura: nessuna (+...
Nuova ricetta VEGMED perfetta per la Pasqua. Leggete qui e scoprite cos’è VegMedediterraneo. TORTA DI FORMAGGIO E BROCCOLI (ricetta vegetariana) La torta di formaggio e broccoli è una variante della classica torta di formaggio tipica umbra. Da mangiare tutto l’anno e non...

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