[dropcap size=small]U[/dropcap]n lungo bancone che cattura lo sguardo per una recente apertura metropolitana. Tanti ragazzi sorridenti. Non mancano diversi fingerfood in carta e una grafica accattivante sul menu come oggi vuole la grande corrente. Siamo ad Amsterdam, però… Non si mangia al bancone, ma lungo il corridoio con sgabelli e mensole bianche spaziose. Alla fine arriva una sala ariosa con cucina completamente a vista e magari godersi anche lo spettacolo del giovane e scattante chef.
The Seafood Bar, a pochi passi dal verde di Vondelpark, è un ristorante/trattoria ispirato dall’idea del comfort food esclusivamente di pesce. In menu zuppe di aragosta, paste con frutti di mare, sandwich al salmone e non solo, senza rinunciare a tentazioni speciali come l’aragosta o le ostriche, specialità in bella vista dalla punta del bancone.
Puoi partire dai classici che più classici non si può come il cocktail di gamberi all’olandese per arrivare a un croccante fish and chips variamente declinato. Da non perdere quest’ultimo, che arriva in un finto foglio di giornale accartocciato che racconta storie a tema. Fatto in casa, invece, il pane a lunga lievitazione. Buono da chiedere un secondo giro.
Appena dieci mesi dall’apertura, per un ristorante luminoso, contemporaneo, semplice e accogliente. Si, anche casual, come ripete il sito web. Ma neanche troppo, il giusto.
a cura di Giada Vargiu
La Redazione di Food Confidential Magazine @FoodConfidentia
