Vetera Matera, hotel 5 stelle Relais & Châteaux nei Sassi, ospita il ristorante Artema dello chef Eduardo Estatico, tra Napoli, Lucania e Matera.
Nel cuore dei Sassi di Matera, patrimonio UNESCO, sorge Vetera Matera, hotel 5 stelle che fa parte del network Relais & Châteaux. Un albergo diffuso che si sviluppa tra le grotte e i vicoli scavati nella roccia, unendo l’atmosfera millenaria della città alle logiche dell’ospitalità contemporanea, in un dialogo costante tra pietra antica e comfort moderno.
UN RIFUGIO SCAVATO NEL TUFO
La struttura racchiude l’anima di Matera in ogni suo ambiente: camere e suite ricavate nel tufo, distribuite tra i piani nobili e gli ambienti ipogei, alcune dotate di piscina privata e balcone panoramico. Il percorso benessere della struttura si sviluppa nella spa Elysium, pensata come luogo di pausa e rigenerazione all’interno del tufo, mentre gli spazi comuni, tra corti interne e terrazze, accompagnano gli ospiti in un’esperienza che invita a rallentare e vivere la città con un altro ritmo. La posizione, nel cuore dei Sassi, permette di raggiungere a piedi i principali punti di interesse del centro storico.
ARTEMA, IL RISTOANTE GOURMET
Attraversando la corte interna dell’hotel, cuore silenzioso della struttura e rifugio lontano dalla frenesia esterna, si arriva all’ingresso di Artema, il ristorante di Vetera Matera, ricavato in un ambiente ipogeo scavato nella roccia dove la pietra antica incontra l’eleganza contemporanea. Aperto esclusivamente per cena, propone una cucina mediterranea firmata dallo chef Eduardo Estatico, capace di guidare gli ospiti in un’esperienza gastronomica completa e immersiva. Ogni dettaglio, dalla mise en place alla gestione del servizio in sala, è curato con attenzione, per un’accoglienza discreta ma calorosa. Completa l’esperienza una carta dei vini accuratamente selezionata, con etichette prevalentemente regionali ma aperta a proposte internazionali. Una firma, che ha varcato le mura di Artema anche in altre occasioni: lo chef è stato tra i protagonisti delle masterclass di CULTURAL Festival, portando la propria visione di cucina capace di unire territorio, memoria e ricerca al pubblico della manifestazione materana.
La proposta gastronomica si articola in due percorsi degustazione che raccontano l’identità mediterranea della cucina di Estatico: “Basilicata in verde”, un viaggio vegetariano che parte dalla terra, dall’orto e dalle montagne della Lucania, pensato per nutrire il corpo senza compromettere il futuro del territorio, e “In viaggio con Eduardo”, un percorso più intimo e personale in cui ogni piatto custodisce un ricordo: da Napoli, dove il mare incontra la forza dei vulcani e l’autenticità delle tradizioni, fino ai Sassi di Matera, in un equilibrio tra purezza e intensità.
Originario della provincia di Napoli, lo chef racconta una cucina fatta di passione e ricerca, apparentemente semplice ma profondamente legata alla memoria e alla tradizione: un percorso che parte dalla Napoli della sua infanzia e dalla passione per il teatro di Eduardo De Filippo, attraversa la Campania, tocca Capri e la Penisola Sorrentina, per arrivare infine ai Sassi di Matera, dove la tradizione millenaria dei vicoli scavati nella roccia incontra l’ospitalità contemporanea.
UN PROGETTO DI OSPITALITÀ DIFFUSA
Vetera Matera fa parte di un più ampio gruppo alberghiero che comprende realtà come Bellevue, Hotel Morfeo Milano, Piemme e Caposanta Fortunata. Un’ospitalità che a Matera si traduce in un percorso attraverso camere ipogee, spazi eleganti e un’offerta gastronomica capace di raccontare il legame tra Murgia, Lucania e Napoli, in un progetto che guarda al lusso come esperienza autentica e non come semplice estetica.
VETERA MATERA
Rione Vetera, 28 – Matera (MT)
Tel. +39 0835 1670514 – info@veteramatera.com
VERY FOOD CONFIDENTIAL!
