OLEOCENTRICA – La Settimana dell’Olio festeggia la 10ª edizione

Dal 23 al 27 agosto Vieste ospita la decima edizione di Oleocentrica – La Settimana dell’Olio, tra degustazioni, formazione e turismo esperienziale.

Dieci anni di incontri, formazione, degustazioni e promozione del territorio attraverso l’olio extra vergine di oliva. Oleocentrica – La Settimana dell’Olio raggiunge nel 2026 il traguardo della decima edizione, confermandosi appuntamento identitario per Vieste e una delle manifestazioni di riferimento dedicate alla cultura dell’extravergine in Puglia e nel panorama nazionale. L’appuntamento è dal 23 al 27 agosto, sul Gargano.

Dal 23 al 27 agosto, la perla del Gargano chiamerà a raccolta produttori, operatori del settore, esperti, appassionati e turisti che desiderano conoscere da vicino il mondo dell’olio extra vergine di oliva, attraverso un programma che negli anni è cresciuto per qualità e autorevolezza, trasformando la manifestazione in un’importante occasione di promozione del patrimonio olivicolo pugliese.

Organizzata dal Comune di Vieste, la manifestazione si avvale del patrocinio di Regione Puglia, Provincia di Foggia, Parco Nazionale del Gargano, GAL Gargano, Città dell’Olio e Associazione Pandolea. Partner della decima edizione sono Fondazione Grani Futuri, Associazione La Rinascita dei Trabucchi Storici, Associazione Cuochi Gargano e Capitanata, Associazione Pizzaioli Garganici, Oleum, Associazione L’Olio di Puglia – Dialoghi Fluidi, Fondazione Dieta Mediterranea e Slow Food Gargano. L’iniziativa è resa possibile anche grazie al supporto tecnico di Acqua Orsini, Cianfano, Tesori d’Apulia, Gargano Dry Gin, Di Nunzio, Molino Magri e Guido Giuliani.

Per cinque giorni, Vieste diventa un grande laboratorio dedicato all’olio extra vergine di oliva: workshop, degustazioni guidate, laboratori esperienziali, show cooking, incontri di approfondimento, concerti e il tradizionale mercatino dei produttori. Ancora una volta saranno gli uliveti secolari, i trabucchi affacciati sul mare e gli agriturismi immersi nella natura a fare da scenografia agli appuntamenti della manifestazione.

UN TRAGUARDO CHE GUARDA AI MERCATI INTERNAZIONALI

«La Settimana dell’Olio ha, come sempre, lo scopo di divulgare la cultura dell’olio tra i consumatori, affinché possano conoscerne le qualità, imparando a distinguere un vero olio extra vergine di oliva e ad attribuirgli il giusto valore», dichiara Sabrina Pupillo, direttrice organizzativa della manifestazione. «Allo stesso tempo rappresenta un’importante occasione di formazione per i produttori, grazie agli incontri tecnici, oltre a offrire spunti concreti sui mercati internazionali di maggiore interesse per l’export. Quest’anno, inoltre, avremo l’onore di accogliere la cooperativa C.A.B. – Terra di Brisighella, produttrice della prima DOP italiana in ordine storico, un esempio virtuoso di cooperazione che può rappresentare un modello anche per i nostri produttori».

Per il sindaco di Vieste Giuseppe Nobiletti, presidente della Provincia di Foggia, «quando questo percorso è cominciato, l’obiettivo era uno soltanto: far conoscere il vero valore del nostro extra vergine, un prodotto che nasce dagli uliveti secolari del Gargano e dal lavoro quotidiano dei nostri produttori. Dieci edizioni dopo, quell’obiettivo è stato raggiunto e superato: la manifestazione è cresciuta in qualità e prestigio, si è aperta ai mercati internazionali – dal Giappone alla Lituania – e ha portato a Vieste produttori, buyer e giornalisti da tutta Italia».

Sulla stessa linea l’assessore alla Cultura, Agricoltura e Politiche forestali del Comune di Vieste Alessandro Del Zompo: «In questi dieci anni la manifestazione non solo ha saputo valorizzare e promuovere una delle eccellenze agroalimentari più importanti del nostro territorio e della Puglia, ma è diventata un punto di riferimento fondamentale per la formazione dei nostri produttori e per l’innovazione del settore. Il nostro obiettivo è continuare a sostenere con forza l’agricoltura locale, coniugando la tutela del paesaggio e della tradizione olivicola con le nuove sfide del mercato globale».

FORMAZIONE, DEGUSTAZIONI E INTERNAZIONALIZZAZIONE

Il programma della decima edizione conferma la vocazione della manifestazione a coniugare divulgazione, formazione ed esperienza. Tra gli appuntamenti tecnici figurano l’incontro con la professoressa Antonella Tamborrino, docente dell’Università degli Studi di Bari, dedicato alle innovazioni digitali applicate al frantoio, e quello con l’agronomo Andrea Pezzolla, che approfondirà le migliori pratiche di gestione dell’oliveto per ottenere produzioni di qualità.

Prosegue inoltre il percorso di internazionalizzazione della manifestazione. Dopo il focus dedicato alla Lituania nella scorsa edizione, quest’anno lo sguardo sarà rivolto al Giappone, grazie all’incontro con la buyer e scrittrice Yuko Okuma, che analizzerà le opportunità offerte dal mercato giapponese, le tendenze dei consumatori e le prospettive di sviluppo per l’export dell’olio extra vergine italiano.

Ampio spazio sarà dedicato anche alle olive da tavola, comparto in costante crescita, con un approfondimento a cura di Martina Bacceli e Alessandra Cirucca realizzato in collaborazione con il Premio Ercole Olivario.

GLI APPUNTAMENTI STORICI E LE NOVITÀ

Accanto ai momenti di approfondimento tornano gli appuntamenti che hanno contribuito a rendere riconoscibile La Settimana dell’Olio: l’esperienza di pesca sul trabucco con degustazione guidata degli oli a cura di Giulia Puviani, le sessioni di mindfulness tra gli ulivi e sul trabucco con Nerina Di Nunzio, gli show cooking dedicati agli abbinamenti gastronomici e la masterclass di mixology con Riccardo Santovito e Alessandra Tibollo, che esplora l’utilizzo dell’olio extra vergine nella preparazione dei cocktail.

Tra le novità della decima edizione c’è il focus dedicato all’utilizzo dell’extravergine in pasticceria, con una dimostrazione affidata al maestro della panificazione e dei grandi lievitati Manolo Albano, che dialogherà con il giornalista del Gambero Rosso Eugenio Marini.

Gli extravergini vincitori del concorso “L’olio degli chef” saranno protagonisti dello show cooking oleocentrico a cura dell’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata, mentre l’associazione Oleum guiderà la degustazione degli extravergini vincitori della seconda edizione del concorso Mignola d’Oro – Gargano extra virgin olive oil awards.

Il pubblico potrà scoprire quanto ne sa dell’olio extra vergine di oliva grazie a un gioco a quiz a cura dell’Associazione L’Olio di Puglia – Dialoghi Fluidi e della Fondazione Dieta Mediterranea, o creare il proprio souvenir oleocentrico partecipando al laboratorio di ceramica con Paku Ceramics.

Si rinnova la presenza di ospiti ormai affezionati alla manifestazione, tra cui Giuseppe Cupertino, presidente della Fondazione Italiana Sommelier Puglia e sommelier dell’olio, Nerina Di Nunzio, esperta di enogastronomia, e Antonio Cera, panificatore e ideatore di Grani Futuri. Confermato anche il format “Pizza in piazza”, in collaborazione con l’Associazione Pizzaioli Garganici, con Renato Bosco, definito il “pizzaricercatore”, e Matteo Toma, maestro panificatore e pizzaiolo pluripremiato.

Non mancherà il talk finale, quest’anno dedicato al tema “L’olio extra vergine di oliva e le olive da tavola: la sfida dei mercati internazionali”. Ogni sera Marina Piccola ospiterà il mercatino dei produttori, vetrina delle eccellenze olearie del Gargano, accompagnato da concerti e musica dal vivo.

La partecipazione a tutti gli appuntamenti è gratuita, ad eccezione del laboratorio di ceramica. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.

IL PROGRAMMA COMPLETO

Domenica 23 agosto

10:30 – 12:00 | Tenute Il Mandrione – A tu per tu con il produttore: storia ed extravergini della Cooperativa C.A.B. Terre di Brisighella
17:00 – 18:30 | Trabucco di S. Croce – Pesca e Olio: pesca dal trabucco e degustazione guidata con Giulia Puviani
20:30 – 22:00 | Marina Piccola – L’olio degli chef: show cooking con gli extravergini vincitori del concorso, a cura dell’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata. Presenta Nerina Di Nunzio
22:00 – 23:30 | Marina Piccola – Live Music

Lunedì 24 agosto

08:00 – 09:30 | Oliveto Medina – Olio e Benessere: mindfulness tra gli ulivi e colazione oleocentrica con Nerina Di Nunzio
10:30 – 12:00 | Villaggio Elisena – La qualità nasce in campo: gestione dell’oliveto con l’agronomo Andrea Pezzolla
18:00 – 20:00 | Agriturismo Le Fronde – Abbinamenti olio-cibo a cura di Giuseppe Cupertino
19:30 – 20:30 | Marina Piccola – Il gioco dell’olio: quiz per famiglie a cura dell’Associazione L’Olio di Puglia – Dialoghi Fluidi e Fondazione Dieta Mediterranea
20:30 – 21:30 | Marina Piccola – Tasting Experience: assaggi degli extravergini vincitori del concorso Mignola d’Oro, a cura di Oleum
22:00 – 23:30 | Marina Piccola – Live Music

Martedì 25 agosto

10:30 – 12:00 | Oleificio San Luca – Innovazione e Olio: tecnologie intelligenti in frantoio con la prof.ssa Antonella Tamborrino (UNIBA)
18:00 – 19:00 | Trabucco di S. Croce – Benessere e Olio: mindfulness e merenda oleocentrica con Nerina Di Nunzio
20:00 – 21:30 | Marina Piccola – Le olive da tavola: degustazione delle olive vincitrici del Concorso Ercole Olivario con Martina Bacceli e Alessandra Cirucca
22:00 – 23:30 | Marina Piccola – Live Music

Mercoledì 26 agosto

10:00 – 11:30 | Tenuta Padre Pio – L’extra vergine in Giappone: mercato e opportunità con la buyer e scrittrice Yuko Okuma
11:30 – 13:00 | Tenuta Padre Pio – Pane e Olio: laboratorio con Antonio Cera e Manolo Albano
18:00 – 19:30 | Lido Mirage – Mixoilogy: masterclass di cocktail all’extravergine con Riccardo Santovito e Alessandra Tibollo
20:00 – 21:30 | Marina Piccola – L’extra vergine in pasticceria: masterclass con Manolo Albano ed Eugenio Marini (Gambero Rosso)
22:00 – 23:30 | Marina Piccola – Live Music

Giovedì 27 agosto

09:00 – 10:30 | Az. Agr. Agalliu Eralda – Passeggiata tra gli ulivi secolari Presidio Slow Food, con aperitivo e degustazione, in collaborazione con Slow Food Gargano
17:00 – 19:00 | Agriturismo Azzarone – Souvenir oleocentrico: laboratorio di ceramica con Paku Ceramics (ticket 25 euro a persona)
19:30 – 21:00 | Marina Piccola – Pizza in piazza: abbinamento olio extravergine e pizza con Renato Bosco e Matteo Toma. Presenta Nerina Di Nunzio
21:00 – 22:00 | Marina Piccola – Talk e Olio: “L’olio extra vergine di oliva e le olive da tavola: la sfida dei mercati internazionali”
22:00 – 23:30 | Marina Piccola – Live Music

INFORMAZIONI
23-27 agosto 2026, Vieste (FG)
Partecipazione gratuita, posti limitati, prenotazione obbligatoria
www.settimanadellolio.it – 389 1749135