A Roma la ripartenza inizia dalla pizza: finalmente torna la Città della Pizza presso il Ragusa Off. Ecco tutti i maestri pizzaioli che partecipano. Dopo lo stop causa Covid, il grande evento dedicato ad uno dei piatti simbolo del nostro Paese...
Danilo Frisone nel suo forno Cresci a Roma è diventato un vero e proprio artigiano dei fornelli: tra farine macinate a pietra di piccoli produttori italiani e il suo “coccolato” lievito madre, oltre al ruolo di cuoco ha riscoperto...
Trapizzino La Vineria apre a Milano Porta Romana, tra supplì, bollicine, dolci e novità. Il locale prende il posto dell’insegna storica di Mariposa, in un palazzo ad angolo che richiama la forma inconfondibile di Trapizzino, con sei vetrine luminose che si affacciano...
Straforno lancia, parallelamente al classico menu, una linea di pizze e pane completamente senza glutine (anche in delivery). Inoltre la pizzeria romana registra due nuovi marchi: Strafornozzo e Stra-ripiena. Ecco tutte le novità. A distanza di 7 anni dall’inaugurazione Matteo Pavani, proprietario, sommelier...
A Frosinone arriva 'Pezz De Pan', il forno di Roberta Pezzella. Tra lievito madre, farine di cereali e antiche varietà di grano. La globe trotter della panificazione torna nella città natale con un progetto imprenditoriale tutto suo. Un laboratorio con bottega che lei stessa ha...
Esce la guida 'I Cento di Roma (in progress)' 2021. 20 indirizzi tra il top e il pop, nuovi progetti, pop-up, delivery e gastronomie. Ecco tutti i locali. In un anno diverso da tutti, caratterizzato da aperture inusuali e chiusure forzate,...
Grande novità per la quarta edizione di 50 Top Pizza: presentata la classifica de 'Le 20 Migliori Pizze in Viaggio in Italia - da taglio e asporto - 2020'. Mentre cresce l'attesa per il 29 settembre 2020, quando in diretta streaming...
Ai più disattenti, potrebbe sembrare una semplice 'nuova apertura', ma l'arrivo di Pescaria a Roma ci racconta molto altro. Racconta di un fast food ittico (termine che gli sta davvero stretto) che dopo un lungo viaggio diviso tra le due...
A Roma, ci sono vari 'campionati' che definiscono il termine pizza. Il campionato della tonda scrocchiarella di qualità, quello della tonda mezza romana/mezza napoletana che non scontenta nessuno, quello della pizza al taglio cialtrona strutturalmente fatta di gomma (ma per fortuna...
Sesta edizione per la guida Street Food, la pubblicazione firmata Gambero Rosso che ha portato alla ribalta, precedendo le mode, il ricco mosaico del cibo di strada all’italiana. Crescono le segnalazioni, sono oltre 600 quest’anno, e il volume si...