Ritorna puntuale la Guida ‘Roma e il meglio del Lazio’ firmata Gambero Rosso.

Per questa edizione 2023 oltre 1100 indirizzi segnalati. Confermate le Tre Forchette, aumentano i Tre Gamberi. Ecco tutte le novità.

Presentata la trentatreesima edizione della guida Roma e il Meglio del Lazio di Gambero Rosso. Nella Capitale e nella Regione ritorna il turismo italiano e internazionale, con viaggiatori che riempiono i nostri luoghi iconici. A testimonianza dell’interesse e dell’attrattiva che la regione e l’Urbe esercitano, la grande hotellerie ha deciso di investire sulla Capitale non solo per le bellezze storiche, ma anche per la sua ricchezza enogastronomica, per i suoi artigiani di valore e per i suoi grandi cuochi. Fra il 2021 e il 2022 sono stati oltre 5 i gruppi alberghieri che hanno scelto, e continuano a scegliere, Roma per imprese di gran caratura gastronomica. Ma vogliamo anche sottolineare il ruolo dei piccoli imprenditori e imprenditrici che si mettono in gioco in nome del buono e del sano. Per il secondo anno consecutivo viene messa in luce la crescita del patrimonio regionale con il premio Genius Loci, in collaborazione con Regione Lazio, che evidenzia per ogni provincia le migliori realtà che offrono una cucina basta sui prodotti eccellenti del territorio.

L’Assessora all’Agricoltura, Foreste, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo della Regione Lazio Enrica Onorati dichiara “La delega alla Cultura del Cibo – insieme a quelle all’Agricoltura, Foreste, Promozione della Filiera – è per me come Assessora non solo un grande impegno ma anche un onore. Poter valorizzare e promuovere tutto ciò che muove e gira intorno al mondo del cibo è infatti una grande sfida ma anche una scommessa strategica che come Regione abbiamo subito accolto. Vantiamo nel Lazio un patrimonio enorme in termini di biodiversità, prodotti tipici e tradizionali, denominazioni di origine, che trovano la loro massima espressione nelle sapienti mani dei nostri ambasciatori di eccellenza, chef e ristoratori, attraverso cui viene trasmessa e tramandata una storia che parla da un lato del nostro valore terra e dall’altro dell’impegno e dell’instancabile lavoro delle nostre produttrici e dei nostri produttori. Ringrazio il Gambero Rosso, e il presidente Paolo Cuccia, per l’importante lavoro di racconto, di promozione e valorizzazione del bello e del buono del nostro territorio che nel premio Genius Loci trova la sua massima rappresentazione.”

“Gambero Rosso si conferma in prima linea per la promozione e il supporto alle eccellenze agroalimentari del territorio” dichiara Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso “Ringrazio anch’io l’Assessora Enrica Onorati e tutta la Regione Lazio che insieme a noi si stanno impegnando nel far sì che un pubblico sempre più ampio possa conoscere i prodotti straordinari del territorio laziale e i grandi maestri che sapientemente li trasformano in creazioni di gusto. Una ricchezza che può contribuire alla crescita turistica ed economica della Capitale e di tutta la Regione.”

“Come Gambero Rosso siamo al fianco della grande capacità creativa e manageriale dei professionisti del settore, rappresentati dei nostri territori, e ci impegniamo costantemente ad accompagnarli in una crescita che possa incrementare il loro business.” prosegue l’Amministratore Delegato Luigi Salerno. “

In occasione della presentazione è intervenuto Alessandro Onorato Assessore ai Grandi Eventi, Sport, Turismo e Moda di Roma Capitale.

LA GUIDA ROMA E IL MEGLIO DEL LAZIO 2023 BY GAMBERO ROSSO

1100 gli esercizi segnalati nell’edizione 2023 della Guida Roma e il Meglio del Lazio presentata oggi allo Spazio Field di Palazzo Brancaccio. 8 Tre Forchette, 6 Tre Gamberi (Premi Olio Di Puglia IGP). 5 Tre Bottiglie, 1 Tre Mappamondi, 3 Tre Cocotte. Il Premio Speciale Valorizzazione del Territorio (Premio Casale del Giglio) guarda all’imprenditoria virtuosa che sa ben valorizzare le ricchezze enogastronomiche della regione. Le novità dell’anno sono 4 (Premio Krombacher). Premi speciali anche per il Miglior Servizio di Sala e il Miglior Servizio di Sala in Albergo.

Valorizzata la crescita del patrimonio regionale con il premio Genius Loci (Premio in collaborazione con Regione Lazio), un viaggio che attraversa tutta la regione, provincia per provincia.

4

I PREMI

Tre Forchette

95

• La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri | Roma

93

• Il Pagliaccio | Roma

92

• La Trota |Rivodutri [RI]
• Pascucci al Porticciolo | Fiumicino [RM]

91

• Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel | Roma
• Imàgo dell’Hotel Hassler | Roma
• Enoteca La Torre a Villa Laetitia | Roma

90

• Glass Hostaria | Roma

Tre Gamberi

• Arcangelo Vino e Cucina| Roma
• Armando al Pantheon | Roma
• Da Cesare| Roma
• Grappolo d’Oro | Roma ^{NUOVO INGRESSO}
• Sora Maria e Arcangelo | Olevano Romano [RM]
• Agriristorante Il Casaletto | Viterbo

Tre Bottiglie

• Barnaba | RomaSalumeria Roscioli | Roma
• Wine bar Trimani | Roma
• Del Gatto | Anzio [RM]
• Enoteca Quattro Ruote | Montalto di Castro (VT)

Tre Cocotte

• Baccano | Roma ^{NUOVO INGRESSO}
• Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome Hotel | Roma ^{NUOVO INGRESSO}
• Spazio Niko Romito Bar e Cucina | Roma

Tre Mappamondi

• Dao Restaurant Roma ^{NUOVO INGRESSO}

I PREMI SPECIALI

Servizio di Sala

• Il Pagliaccio | Roma

Servizio di Sala in Albergo

• Imàgo dell’Hotel Hassler | Roma

Genius Loci

• TRATTORIA Osteria Palmira | Roma
• TRATTORIA Agriristoro Il Calice e la Stella | Canepina (VT)
• TRATTORIA Osteria del Tempo Perso | Casalvieri (FR)
• RISTORANTE Michele Chinappi | Formia (LT)
• TRATTORIA Terra Sabina | Poggio Mirteto (RI)

Valorizzazione del Territorio

• Livello 1 | Roma

Le Novità dell’Anno

• RISTORANTE Pulejo | Roma
• RISTORANTE La Tenuta Resort Agricolo | Casaprota (RI)
• PANETTERIA Tulipane | Roma
• GASTRONOMIA Pizzicàrola | Roma

Premi Gruppo del Gusto Associazione Stampa Estera

• SUDAMERICANO Carnal Morso Sabroso | Roma

Uno dei posti preferiti dei colleghi sudamericani: qui si realizza la perfetta congiunzione tra il gusto saporito sudamericano e la sapienza gastronomica italiana, grazie alla creatività dello chef Roy Caceres. Nel quartiere Prati un luogo a prezzi abbordabili, considerando l’ottima qualità.

• RISTORANTE  Santa Lucia | Roma

Una piccola oasi fra i tanti locali per turisti del centro storico. Molto amato dai giornalisti stranieri, il Santa Lucia propone, oltre ai piatti di impronta partenopea, una formula di tavola calda, a mezzogiorno, molto economica, con piatti sostanziosi e ben preparati. Piacevole anche l’aperitivo, da sorseggiare in un angolo di verde che non ti aspetti nel cuore della città.

• TRATTORIA Antica Osteria Terremoto Genazzano (RM)

Una piacevole sorpresa per i nuovi colleghi della Stampa Estera che cominciano a scoprire l’entroterra romano. Terremoto rappresenta la “vecchia osteria” di paese – oggi nobilitata da un nuovo arredamento – che non tramonta mai con i suoi piatti tradizionali; il vino locale contribuisce al tuffo nel passato.

•  PAUSA GOURMET De Santis a Santa Croce | Roma

Un posto “all round” secondo i colleghi anglosassoni. Qui si può mangiare dalla colazione, con caffè appena tostato, alla cena, passando per aperitivo e pausa pomeridiana. Molto gettonata per i pranzi di lavoro, la sera l’insegna torna ad essere un’antica trattoria romana con tutte le specialità connesse.

•  PASTICCERIA La Deliziosa | Roma

Un piccolo locale in una stradina defilata dietro corso Vittorio Emanuele, al quale si arriva attirati dal profumo dei dolci. Dal laboratorio a vista escono già dal primo mattino i classici biscotti da inzuppare nel latte, i cornetti caldi ma anche le torte più elaborate come la Mimosa, i profiterole o il Mont-Blanc, sempre ben fatti.

Very Restaurant Confidential. Very Roma Confidential. Very Food Confidential.