Pane

La nuova guida 'Pane e panettieri d’Italia' 2024 firmata Gambero Rosso è giovane e donna. Crescono i Tre Pani, equamente distribuiti in tutte le regioni. Tre...

Da Eataly Roma Ostiense torna la Festa del maritozzo, giunta ormai alla sua undicesima edizione. Tre giornate speciali, da venerdì 19 a domenica 21...

Era il maggio del 2021 quando Franchi, la storica gastronomia nel quartiere Prati, abbassava per sempre la saracinesca. A Roma, soprattutto in epoca post...

Al via la diciannovesima edizione di Identità Milano 2024, il Congresso internazionale di alta cucina, pasticceria, mixology e servizio di sala. Se una tradizione nasce da...

Centinaia di persone, tra operatori di filiera, pizzaioli, pasticceri, panificatori e chef alla tradizionale festa del molino agricolo artigianale umbro. Un’occasione per aggiornarsi sul mondo...

Yoji Tokuyoshi: risorse umane, bento e pane. La nuova apertura a Milano dello chef braccio destro di Massimo Bottura è una bakery (mezza giapponese,...

Torna la 'Festa del Raccolto', l'evento che Molini Fagioli dedica a chi per tutto l’anno lavora in filiera alla ricerca della qualità: dal contadino...

Non c'è nulla di più rurale del pane, di più ancestrale e potente di una "semplice" forma di pane. In tre giorni ho incontrato...

Siamo al ristorante gourmet Adagio, immerso nell’incantevole scenario del Monferrato, all’interno di un antico fienile del Settecento trasformato nel Relais Almaranto. Per questa stagione invernale,...

Anche quest'anno non potevamo tirarci indietro davanti ad uno dei dibattiti più caldi d'Italia: quello sui migliori panettoni artigianali del Natale 2023. Ne abbiamo provati...