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STRANGOZZI AL LIMONE (ricetta vegetariana).
Gli strangozzi al limone sono un primo piatto della tradizione contadina umbra dal sapore fresco ed aromatico. Scopri la ricetta!
Preparazione: 10 min
Cottura: 12 min
Difficoltà: bassa
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 gr di strangozzi
- 1 limone non trattato
- 200 ml di panna da cucina
- sale
Lavate accuratamente il limone, grattugiatene la scorza e spremetene la metà.
Versate in una ciotola la panna insieme al succo di limone e amalgamate bene.
A questo punto, cuocete la pasta in una pentola d’acqua salata. Una volta cotta, conditela con la panna acidulata.
Aggiungete una spolverata di scorza di limone grattugiata e il piatto è pronto! Da servire caldo.
La ricetta è tratta dal libro “La Cucina Mediterranea del Bel Paese: l’Italia vegetariana e vegana”.
Il libro ospita 106 ricette vegetariane e vegane rigorosamente appartenenti alla cucina mediterranea. I piatti sono facili e veloci da eseguire, facilmente reperibili e indicati per chi ha poco tempo da trascorrere in cucina.
Very Food Confidential.
