Costa d’Oro lancia il primo olio extra vergine in Italia certificato ‘Zero pesticidi residui’.
La storica azienda italiana, nata nel 1968 e ormai conosciuta in più di 60 Paesi al mondo, ha ormai da tempo confermato il suo impegno a coniugare la millenaria tradizione olivicola italiana con le tecnologie innovative e la ricerca per proporre prodotti distintivi per gusto e qualità, accontentando anche i trend del mercato che vedono il consumatore sempre più attento ad un’alimentazione sana e controllata.
Dal panel di esperti assaggiatori che seleziona le migliori cultivar del Mediterraneo per creare i blend Costa d’Oro agli oltre 300 test di qualità a cui viene sottoposta l’intera produzione, dalle certificazioni degli organismi ufficiali alle collaborazioni con Istituti di ricerca universitari come la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e l’Università di Perugia, fino alla tracciabilità certificata per scoprire dove nasce ogni singola bottiglia.
Ogni fase del processo produttivo in Costa d’Oro segue un codice etico che impone altissimi standard di qualità. Per il nuovo Costa d’Oro “ZERO” l’azienda ha previsto un’ulteriore certificazione, curata da un organismo terzo come SGS Italia, che consente di individuare l’eventuale presenza di oltre 260 tipologie di prodotti chimici. Solo l’olio in cui queste molecole sono al di sotto della soglia di 0,01 mg/kg (cosiddetto Zero Tecnico) ottiene in etichetta il marchio Zero Pesticidi Residui. Ciò significa che i fitofarmaci consentiti dalla legge per proteggere le piante nella fase di coltivazione non sono più presenti nel prodotto finito, assicurando a chi lo acquista di non ingerire pesticidi. Inoltre, le bottiglie Costa d’Oro “ZERO” sono tracciabili su blockchain attraverso il QR code presente in etichetta in un’ottica di totale trasparenza verso il consumatore finale.
“ZERO” è un olio extra-vergine estratto a freddo, dal colore verde vivace e dal profumo fruttato ed equilibrato. Al gusto risulta armonioso con leggere note erbacee. Raffinato anche nel gusto del piccante e dell’amaro con piacevoli note di mandorla e gradevole sottofondo di vaniglia. Si esprime a pieno con i piatti caldi come sughi e zuppe.
Oggi la sfida raccolta dall’azienda di Spoleto è quella di preservare autenticità, qualità e ricchezza organolettica dei suoi oli rafforzando il legame col territorio e puntando sempre più su una produzione che sia anche rispettosa della biodiversità e dell’ambiente. In quest’ottica l’azienda ha presentato all’ultima edizione di Tuttofood, insieme a Costa d’Oro “ZERO”, anche il piano di sostenibilità “Planet O-live” per ridurre il proprio impatto ambientale con una serie di azioni concrete tra cui la riduzione dei pesticidi, l’uso più efficiente delle risorse idriche e dei fertilizzanti, la gestione del suolo mediante l’inerbimento, l’utilizzo di energie rinnovabili negli stabilimenti produttivi, gli accordi di filiera per sostenere la produzione italiana, il recupero e la piantumazione di nuovi ulivi, fino alla tracciabilità di ogni fase di produzione.
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