GIANLUCA AMOROSO – BRIGIDA CUCINA NAPOLETANA
Gianluca Amoroso porta avanti, insieme ai figli, una cucina profondamente legata alla convivialità e alla tradizione napoletana. La sua osteria racconta il territorio attraverso una ricerca attenta della materia prima e una trasformazione moderna mai ostentata. Emblematico il suo Spaghettone Gravunaro, piatto nato negli anni ’40 che custodisce tutta la memoria della cucina popolare campana.

GIUSY DI CASTIGLIA
Chef campana dalla cucina contemporanea e identitaria, Giusy Di Castiglia porta avanti una proposta gastronomica che unisce tecnica, tradizione e sensibilità creativa. Dopo diverse esperienze professionali nel mondo della ristorazione, è al fianco di 28 Pastai.

GAETANO TARTAGLIONE – CANTINE A MARE
Classe 1998, Gaetano Tartaglione vive la cucina come uno spazio di sperimentazione e libertà espressiva. Dopo le prime esperienze nei ristoranti del suo territorio e il passaggio in importanti realtà stellate, sviluppa una cucina personale fatta di tecnica, istinto e continua evoluzione. La sua proposta racconta un equilibrio costante tra tradizione e ricerca contemporanea.

ANTONIO CHIRICO – DODICI LOCANDA DEL GUSTO
Executive chef di Locanda Dodici, Antonio Chirico nasce a Ginosa Marina nel 1987 e scopre molto presto la propria vocazione culinaria. Dopo gli studi alberghieri e le prime esperienze a Capri, tra Villa Marina e Quisisana, costruisce il proprio percorso professionale attraversando diverse realtà italiane. Tornato in Campania, entra nella famiglia di Dodici – Locanda del Gusto, dove oggi porta avanti una cucina contemporanea che unisce tecnica, territorio, vino e mixology in un ambiente pensato come “luogo senza tempo”.

BARBARA AGOSTI – RISTORANTE EGGS
Chef creativa, istintiva e profondamente legata alla cultura gastronomica italiana, Barbara Agosti ha costruito il proprio percorso attraverso viaggi, contaminazioni culturali e una continua ricerca sulla materia prima. Dopo esperienze tra ristorazione, fotografia e studio delle cucine regionali, fonda prima ZUM – il laboratorio dedicato al tiramisù – e successivamente Eggs, il ristorante romano diventato celebre per il suo lavoro sulle uova e sui grandi classici italiani reinterpretati con tecnica e immediatezza. Oggi guida Eggs Milano ed è ospite fissa del programma Rai “È sempre mezzogiorno” condotto da Antonella Clerici. La sua cucina è essenziale, diretta, “jazz”, come ama definirla: libera, spontanea e fortemente identitaria.

BENEDETTO ESPOSITO – ROOFTOP PUTEOLI
Chef presente nella Guida de L’Arcimboldo con il riconoscimento di 3 Pennelli nella categoria Artista Moderno, Benedetto Esposito sviluppa una cucina contemporanea profondamente radicata nel territorio campano e nella cultura del mare. La sua filosofia si basa sul rispetto assoluto della materia prima, sulla sostenibilità e sulla valorizzazione integrale del pescato, trasformando ogni ingrediente in elemento centrale del piatto. Oggi guida la cucina di Rooftop Puteoli, dove racconta il territorio flegreo attraverso sapori essenziali, eleganti e contemporanei.

ROMUALDO PALLADINO – IT MAISON MILANO
Chef campano dalla cucina essenziale e contemporanea, Romualdo Palladino porta avanti una filosofia gastronomica basata sulla valorizzazione della materia prima e sul rispetto della tradizione mediterranea. La sua cucina unisce tecnica, equilibrio e territorialità, con particolare attenzione ai sapori autentici e alla ricerca della qualità.

CRESCENZO MORLANDO E DARIO PISANI – CREDA MILANO Gastronomia Popolare
Crescenzo Morlando e Dario Pisani sono i fondatori di CreDa – Gastronomia Popolare, il progetto milanese nato per reinterpretare la tradizione gastronomica italiana attraverso memoria, tecnica e convivialità. Dopo importanti esperienze in Italia e all’estero, i due chef hanno dato vita a una cucina contemporanea che valorizza i grandi classici popolari italiani con uno sguardo moderno e identitario.

LUIGI IAMUNNO – LA CASARECCIA
Lo chef Luigi Iamunno scopre la passione per la cucina grazie alla nonna Antonietta e agli anni trascorsi in Germania nel ristorante di famiglia Bretonne. Nel 2007 nasce La Casareccia, progetto gastronomico che unisce tradizione e innovazione, cucina classica e approccio contemporaneo. La sua filosofia punta a un equilibrio tra memoria gastronomica e precisione tecnica, con un uso consapevole della tecnologia applicata alla cucina.