Il 24 e 25 luglio a Tenuta Danesi torna CULTURAL, il Festival della Cultura Alimentare Italiana. Tema dell’edizione: Mediterraneo, culture in connessione.
CULTURAL – Festival della Cultura Alimentare Italiana torna il 24 e 25 luglio con la sua diciottesima edizione, per la prima volta ospitata a Tenuta Danesi, alle porte di Matera. Dopo oltre un decennio dedicato a raccontare il patrimonio gastronomico italiano attraverso chef, produttori e artigiani, il Festival cambia scenario scegliendo un luogo dove il territorio non fa da sfondo ma diventa parte del racconto: tra i campi di grano della campagna materana, il lavoro degli agricoltori incontra quello dei cuochi.
Il tema: Mediterraneo – Culture in Connessione
L’edizione 2026 propone una lettura del Mediterraneo come luogo di incontro piuttosto che come confine: per millenni il mare ha favorito la circolazione di ingredienti, conoscenze e tradizioni, dando forma a un patrimonio gastronomico condiviso. Masterclass, degustazioni e incontri con produttori, chef e artigiani compongono un programma che mette in dialogo territori ed esperienze diverse, con un focus sul cibo come patrimonio culturale e motore di sviluppo sostenibile.
Tenuta Danesi: la nuova location
Non uno spazio espositivo tradizionale, ma una tenuta agricola dove corti, giardini e spazi all’aperto diventano luoghi di incontro, degustazione e formazione. Qui prenderanno vita masterclass, show cooking, tasting guidati, percorsi dedicati al vino, alla pizza contemporanea, alla mixology e alle produzioni artigianali italiane, insieme a un’ampia area street food.
Il programma di venerdì 24
Le porte di Tenuta Danesi aprono alle 17.00. Alle 18.00 Luigi Buonansegna di Officine del Gusto (Pignola, PZ), premiato con 3 Coni Gambero Rosso, guida una masterclass sul gelato d’autore. La serata è dedicata alla pizza d’autore con Francesco Pellegrino (Pizzeria Levante, Altamura), Massimiliano Prete (lievitista di Sestogusto Torino e Siviglia), Valentino Tafuri (3Voglie, Battipaglia) e Giovanni Spera (Pizzeria Casarsa, Potenza).
In parallelo, nella Sala Tasting si susseguono il Cheese Tasting curato da Antonio Fracchiolla – Dr Cheese, la Cigar Experience di Enzo Scivetti (Club Amici del Toscano) e una masterclass di Angelo Galasso, chef del ristorante Pane&Olio di Mons, in Belgio. Dalle 20.30 spazio allo street food gourmet con gli chef Celso Laforgia, Francesco Leone, Antonio Fiore, Nicola Stella, Domenico Paolicelli, Rocco Rosa e Antonio Fracchiolla.
Il programma di sabato 25
La seconda giornata, dalle 17.00, è dedicata all’incontro tra cucina d’autore e mixology. Sul palco delle masterclass si alternano Vitantonio Lombardo, chef stellato dell’omonimo ristorante di Matera, Domingo Schingaro, chef stellato del ristorante Due Camini di Borgo Egnazia (Savelletri, BR), Eduardo Estatico (ristorante Artema, Matera), Niccolò Palumbo del ristorante stellato Paca di Prato e Luigi Salomone, già stellato.
Il fronte mixology vede protagonisti i bartender Giuseppe Barone (Matera), Gianluca Tassielli (Arcimboldo Spirits&Fruit, Bari), Nacho Pappagallo (Molfetta) e Marco Lorusso, con cocktail pairing pensati per dialogare con la cucina. Confermato il Cheese Tasting di Antonio Fracchiolla, a cui si affianca il Wine Tasting guidato da Giovanni Aiello – Enologo per Amore. Lo street food gourmet delle 20.30 vede tornare Celso Laforgia, Antonio Fiore e Antonio Fracchiolla, insieme ad Angelo Galasso e alla pizzaiola Marilena Dioguardi.
CULTURAL Festival, 24-25 luglio 2026, orario 17:00-24:00
Tenuta Danesi, Contrada Le Matine, Matera
Ingresso gratuito con registrazione obbligatoria su www.culturalfestival.eu
