Ne parlano tutti, ne scrivono tutti: esperti, amatori, aficionados e chef e anche chi, dal tanto vociare, si chiede… ma, cos’è sta Culinaria?
Culinaria, il Gusto dell’Identità è il congresso di alta cucina che quest’anno è ispirato ai temi del futurismo e al Manifesto della sua cucina. A 85 anni dal movimento, Culinaria vuole celebrare l’idea di cibo e di cucina che emergeva nel Manifesto della Cucina Futurista di Filippo Tommaso Marinetti e che, ad oggi, può dirsi decisamente attuale. Della filosofia che ruota attorno a Culinaria 2016 ce ne ha già parlato in un’intervista Francesco Maria Pesce, che con Fabrizio Darini, organizza il congresso: “uno spettacolo di cucina” dove l’arte in ognuna delle sue forme sarà protagonista.
La decima edizione è alle porte, il Capitol Club di Roma (Via Giuseppe Sacconi, 39), locale ospite della kermesse, sta scaldando i suoi ingranaggi e di seguito vi illustriamo il programma previsto per il 20 e il 21 febbraio 2016:
SABATO 20 FEBBRAIO
13:00 Apertura
14:00 – 15:00 – Paolo Lopriore e Andrea Salvetti
15:00 – 16:00 – James Lowe
16:00 – 17:00 – Giovanni Passerini
17:00 – 18:00 – Roy Caceres
18:00 – 19:00 – Chef Rubio
19:00 – 20:00 – Walter Musco
20:30 – 21:30 – Dj Stefano Gamma “ConRumore”
21:30 – 23:00 – Mille Bolle Blu di Nicky Nicolai e Stefano di Battista Quartet
23:30 – 0:30 – Cristina Bowerman e Luigi Prestinenza Puglisi
00:30 – 01:30 – The Jerry Thomas Project
Nell’area Quisimangia troverete il Ristorantino di Food Confidential – Solo Crudo – Pasticceria Bompiani
Nell’area Quisibeve potrete degustare ben 18 birrifici artigianali, a cura di Domus Birrae
DOMENICA 21 FEBBRAIO
12:00 – Apertura
13:00 – 14:00 – Franco Pepe
14:00 – 15:00 – Yoji Tokuyoshi
15:00 – 16:00 – Massimo Bottura
16:00 – 17:00 – Riccardo Camanini
17:00 – 18:00 – Atsushi Tanaka
18:00 – 19:00 – Anthony Genovese
19:00 – 20:00 – Gianfranco Pascucci
20:00 – 21:00 – Terry Giacomello
21:00 – 22:00 – Kotaro Noda
22:00 – 23:00 – Eugenio Boer, Dj Stefano Gamma e Michael Rosen
23:00 – 00:00 – Antonio Parlapiano e Roberto Artusio “The Jerry Thomas Project”
00:00 – 01:00 – Dj Stefano Gamma “ConRumore”
Nell’area Quisimangia troverete Osteria Fernanda – Doozo – Uovo à Pois
E nell’area Quisibeve i 18 birrifici artigianali a cura di Domus Birrae
Tutti pronti?
20 e 21 Febbraio
Capito Club – Via Giuseppe Sacconi, 39, Roma
E-mail: info@culinaria.it
Tel. +39 335 6009877 / +39 328 0586536
