T[dropcap size=small]T[/dropcap]aste of Christmas è la formula natalizia di Taste, l’appuntamento con l’alta cucina per tutti dove i migliori chef propongono le loro ricette a piccoli prezzi. Quest’anno dal 27 al 29 novembre 2015 – tre cene e due pranzi – Taste of Christmas arriva a Bologna nelle sale di Palazzo Re Enzo.
[divider]Taste of Christmas | Food[/divider]
Ogni visitatore potraÌ€ comporre a proprio piacimento il suo menu delle feste, scegliendo liberamente tra le quattro portate proposte da ogni ristorante in versione “taste” – ossia assaggio – con prezzi che variano dai sei ai dieci euro. L’ingresso alla manifestazione eÌ€ libero con obbligo di consumazione di 15 bajocchi. A Taste of Christmas, infatti, si utilizzeraÌ€ l’antica moneta bolognese: il bajocco. All’enoteca Trimani, invece, è stato affidato il compito di selezionare circa 50 etichette da proporre in abbinamento ai menu: dalle cantine del territorio dell’Emilia – Romagna fino agli champagne francesi, ogni calice avraÌ€ il compito di esaltare il gusto delle pietanze proposte e l’atmosfera di festa della manifestazione.
[divider]Taste of Christmas | Chef [/divider]
Per stupire i visitatori, gli chef realizzeranno una proposta completa che parte dagli antipasti fino ad arrivare ai dolci, e poi tanti secondi ricercati e variazioni stellate della sfoglia, ‘regina’ della tavola emiliano – romagnola. In programma anche un piatto speciale, come già avvenuto con il World of Taste, ma questa volta in Christmas Edition, ossia ispirato agli ingredienti tipici del Natale dei diversi Paesi del mondo.
Nessun menu è stato ancora svelato dagli chef . La squadra, al momento in cui scriviamo, è composta da 15 chef fra i quali dieci stellati: Vincenzo Vottero Vintrella dell’Antica Trattoria del Reno, Agostino Iacobucci del Ristorante I Portici, Andrea Vezzani del ristorante reggiano Ca’ Matilde, Pierluigi Di Diego de Il Don Giovanni di Ferrara, Luca Marchini del ristorante L’Erba del Re di Modena, Thomas Rossi del ristorante Arnaldo a Rubiera, l’allievo di Ferran Adrià Terry Giacomello del ristorante Inkiostro di Parma, la chef Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi, Riccardo Agostini de Il Piastrino di Pennabili in provincia di Rimini e uno special guest partenopeo: lo chef Vincenzo Guarino del ristorante L’accanto (Seiano di Vico Equense). Ancora la chef Lucia Antonelli della Taverna del Cacciatore, Massimiliano Poggi del ristorante Al Cambio, Mario Ferrara dello Scacco Matto, Ivan Poletti della Cantina Bentivoglio, Pietro Montanari del ristorante Cesoia.
[divider]Taste of Christmas | Le forme del Cibo[/divider]
La cucina a Taste of Christmas assume diverse forme:Â laboratori, scuole e percorsi studiati ad hoc per i bambini.
AREA BAMBINI Gli organizzatori di Taste condividono l’idea che ‘a mangiar bene si impari da piccoli’ e che la cultura dell’alimentazione passi attraverso momenti ludici da rivivere anche a casa con i propri genitori. Per questo nell’Area Bimbi, i piccoli gourmand potranno intrattenersi con giochi e libri a tema, ma anche ‘mettere le mani in pasta’ grazie ai laboratori, diversificati a seconda dell’etaÌ€ e dedicati alle merende golose.
Il LABORATORIO Come il retrobottega degli artigiani, il Laboratorio è il posto dove le materie prime diventano ricette. I migliori pasticceri, panettieri, pizzaioli e cake designer sveleranno agli ospiti le proprie ricette dolci e salate con lezioni di quarantacinque minuti.
ELECTROLUX CHEFS’ SECRETS Una vera e propria scuola di cucina che offre l’opportunitaÌ€ di raccogliere consigli e tecniche da alcuni degli chef piuÌ€ prestigiosi d’Italia in una serie di dimostrazioni di cucina interattive.
[divider]Taste of Christmas | Shopping Area[/divider]
Taste of Christmas inoltre trasformerà l’elegante Salone del Podestà di Palazzo Re Enzo in uno store dove il pubblico potrà ritrovare alcuni dei prodotti usati dagli chef durante la manifestazione. Si tratterà di eccellenze enogastronomiche, prodotti da degustare, accessori e complementi per rendere speciale la tavola delle feste e per iniziare a pensare ai  regali di Natale.
Taste of Christmas è la tappa bolognese di Taste Festivals: format internazionale che da Londra a Sydney, passando per Parigi, Mosca, Dubai, Milano, raduna gli appassionati di cucina di tutto il mondo, in collaborazione con Electrolux, title sponsor internazionale della manifestazione.
