[dropcap size=small]D[/dropcap]ecisamente da tenere d’occhio le numerose attività dei cugini svizzeri in concomitanza con Expo Milano 2015. Giusto qualche numero, per non sfatare il mito della precisione: presa la classifica dei 51 migliori chef al mondo ne hanno selezionato 8. Il periodo ? Dal 3 maggio al 14 giugno 2015. Dove? Nelle cucine di 8 hotel del Ticino, di cui 5 stelle Michelin:
- Hotel Splendide Royal – Lugano
- Grand Hotel Eden – Lugano
- Grand Hotel Villa Castagnola – Lugano
- Villa Principe Leopoldo – Lugano
- Swiss Diamond Hotel – Vico Morcote
- Hotel Eden Roc – Ascona
- Castello del Sole – Ascona
- Villa Orselina – Orselina
- Conca Bella – Vacallo
La serata di apertura sarà curata dagli chef degli Swiss Deluxe Hotels. Ma quindi chi sono gli 8 super selezionati?
Immancabile: Massimo Bottura, fiore all’occhiello e vanto per noi italiani, 3 stelle Michelin e al terzo posto nel ranking mondiale sarà il 10 maggio al Villa Principe Leopoldo. Mauro Colagreco, chef del ristorante Mirazur di Mentone in Costa Azzurra, undicesimo posto mondiale, 2 stelle Michelin a corredo, presente il 4 maggio all’Eden Roc. Anand Gaggan, al primo posto come chef in Asia e diciassettesimo al mondo, sarà invece il 29 maggio allo Swiss Diamond Hotel.
Diego Muñoz, chef di Astrid y Gaston a Lima, al diciottesimo posto nel mondo e secondo in America Latina, il 3 giugno delizierà gli ospiti con i suoi piatti allo Splendid Royal. Sven Elverfeld di Acqua a Wolfsburg in Germania, ventottesimo chef al mondo, 3 stelle Michelin, attesissimo il 25 maggio a Villa Orselina.
Sguardo di ghiaccio che strega come i suoi piatti per Rasmus Kofoed del Geranium a Copenhagen, quarantaduesimo posto e 2 stelle Michelin, sarà a Castello del Sole per lunedì 8 giugno. Andreas Caminada, al quarantatreesimo posto nella classica ma con ben 3 stelle Michelin, chef del Schauenste in Schloss a Fürstenau, sarà presente a Villa Castagnola l’11 maggio. Infine, last but not least, il nostrano Davide Scabin, al cinquantunesimo posto, 2 stelle Michelin, il 24 maggio a Conca bella. Serata di gala a cura degli chef delle Grandes Tables de Suisse.
E per non farci mancare proprio nulla, il 18 maggio 2015 sarà la serata dedicata alle donne al Seven di Lugano: Cristina Bowermann di Glass Hostaria a Roma, Viviana Varese di Alice a Milano, Adeline Grattard del Yam’ Tcha a Parigi e Ana Ros di Hisa Franco a Kobarid, in Slovenia.
Numeri e nomi in abbondanza, ecco come il Canton Ticino risponde a Expo 2015. Chapeau.
S. Pellegrino Sapori Ticino – World’s Top Chef 2015
3 maggio – 14 giugno 2015 | Svizzera
Sito web: www.saporiticino.com | Facebook
La Redazione di Food Confidential Magazine @FoodConfidentia
