[dropcap size=small]F[/dropcap]ra le realtà artigianali con più storia ed esperienza, Turbacci produce e spilla le sue birre presso il suo Brew Pub – birrificio e birreria a Mentana vicino Roma – dal 1995 ovvero quando la birra artigianale italiana era ancora agli inizi della sua lunga strada. Gli anni hanno reso Turbacci sempre più convincente e convinta del suo stile personale, essenziale, curato e insolito nella scelta di accostamenti  ma non per questo eccentrico ad ogni costo. Torna per le vicine feste natalizie, la birra di Natale di Turbacci ovvero Noel 2014. Una birra doppio malto con un caldo colore ambrato dai riflessi rubino e un profumo deciso di caramello misto a semi di coriandolo, spezie e agrumi. Sull’etichetta di Noel invece troverete quel pizzico di romanticismo sufficiente a ricordare alcune pellicole natalizie in bianco e nero: un uomo e una donna che pattinano sul ghiaccio tra alberi carichi di neve.
Nel Birrificio Turbacci di solito le birre sono lasciate riposare almeno 25 giorni,  naturalmente la stessa lavorazione è stata prevista anche per l’edizione 2014 della Birra di Natale. Un passaggio fondamentale per poter apprezzare a pieno una birra dove a predominare sono le note fruttate di mandarini cinesi accompagnate da un etilico sempre presente, eppure mai invadente. Una combinazione di equilibri che ben si sposa con la pasticceria da tè, i dessert al cucchiaio e i dolci più classici delle feste dal panettone al pandoro.
Prima che arrivino davvero le feste, tutti gli appassionati e curiosi potranno degustarla durante il Birra Turbacci Xmas Fest – 8 dicembre 2014 presso il Brew Pub Turbacci. Ingresso libero, mentre le degustazioni sono organizzate con gettoni per brindare insieme a Noel e ad una selezione di birre artigianali. In una vera festa delle birre che coinvolgerà Opperbacco, Birrificio indipendente Elav, Birra del Borgo, Birra Turan e Birra d’Amare. Alla cucina penseranno invece Stefano Callegari con Trapizzino e i fratelli Roccia con Pork’n Roll insieme a La Rocca del Gusto e Pepper Restaurant. La musica di The Irish Secret sarà infine un motivo in più per calarsi in clima dalle suggestioni tradizionali e invernali per dare il giusto benvenuto alle feste?
Birra Turbacci www.birraturbacci.it | Facebook Twitter
NOTE TECNICHE su NOEL
NOEL ……….doppio malto 7,6%Tipologia: doppio malto, gradi alcolici 7,6 in volume, bottiglia da 75cl
Profumi: nell’olfatto esprime caramello deciso e sentori aggressivi nello speziato (semi di coriandolo) nell’agrumato che scatenano un floreale caldo di rosa e violetta.
Colore: ambrato con riflessi di rubino.
Abbinamenti: si accompagna bene alla pasticceria secca, a dolci natalizi e al cucchiaio.
La redazione di Food Confidential Magazine @FoodConfidentia |Â Credits photo: Turbacci
