[dropcap size=small]A[/dropcap]pettando Fermentazioni che ritorna negli spazi di Officine Farneto a Roma, vi anticipiamo gli ingredienti – birrifici italiani, creatività artigianale e cucina – della seconda edizione del festival delle birre artigianali organizzato da Sfero e Cronache di Birra.
Parola chiave è artigianalità perché ci saranno circa 200 birre artigianali fra anteprime e grandi classici di oltre 30 birrifici italiani con realtà apprezzate e impegnate da tempo nella nouvelle vague dell’arte brassicola contemporanea come Baladin, Turbacci e Birra del Borgo a nuovi nomi particolarmente promettenti come Opperbacco o BirrOne. “Art&Craft” saranno anche le degustazioni, gli appuntamenti e gli incontri collaterali che avranno per protagonisti non solo gli artigiani della birra ma anche della musica con improvvisazioni musicali che renderanno live il il web format ART&CRAFT di On The Road Again Pictures – ogni episodio racconta l’incontro fra la musica dal vivo di artisti come Niccolò Fabi e le botteghe artigiane delle città d’Italia celebrando il Made in Italy- e della fotografia con una mostra dedicata alle storie degli artigiani italiani di ieri e di oggi allestita da Tonki ovvero un supporto innovativo fatto di cartoni ecologici e riciclati che trasformano le fotografie digitali in veri e propri quadretti cartonati. Ogni giorno in programma seminari e laboratori a ingresso libero o a pagamento per i quali è possibile già prenotarsi – Maggiori informazioni qui: www.fermentazioni.it.
Anche bambini e ragazzi saranno coinvolti nello spirito artigianale del festival ma nella Kids area organizzata dal portale Roma Dei Bambini in collaborazione con le associazioni La Giraffa nel Bicchiere e Kikilo Lab: tavoli gioco, laboratori creativi di serigrafia, letture e tante attività manuali a ciclo continuo.
Presente nuovamente anche Slow Food Roma con i suoi laboratori e la presentazione di “Guida Birre d’Italia 2015” edita da Slow Food Editore. Ad occuparsi invece del giusto abbinamento gastronomico a una spumeggiante birra ci sarà Eataly Roma che dedica al Festival l’hamburger “Giotto Fermentazioni” con salsa di senape, pomodoro e insalata ma che preparerà per l’occasione anche alette di pollo croccanti con patate, pizza e mortadella, arrosticini e frisa salentina insieme ai golosi bicchieri di Luca Montersino.
Lo spirito è quindi quello di una grande festa dedicata alla birra artigianale italiana nel segno di una creativa artigianalità diffusa.
[divider]Birrifici di Fermentazioni 2014[/divider]
B94
Baladin
BiRen
Birra del Borgo
Birra dell’Eremo
Birra Perugia
Birradamare
Birranova
Birrificio del Ducato
Birrificio del Forte
Birrificio di Cagliari
Birrificio Indipendente Elav
Birrificio Italiano
Birrificio Lambrate
Birrificio Pontino
Birrificio Sorrento
BirrOne
Brewist
Brùton
Croce di Malto
Eataly Birreria
Foglie d’Erba
Free Lions
L’Olmaia
Les Bières du Grand St. Bernard
Maltovivo
MC-77
Opperbacco
Piccolo Birrificio Clandestino
Toccalmatto
Turan
Turbacci
Fermentazioni
12 13 14 settembre 2014
Officine Farneto
Indirizzo: Via dei Monti della Farnesina, 77 00135 Roma
Email: info@fermentazioni.it
Telefono: +39 06.80693158
Fax: 06.89280298
Sito web: www.fermentazioni.it
Facebook: facebook.com/fermentazioni
Twitter: twitter.com/Fermentazioni
Instagram: instagram.com/fermentazioni
Orari: venerdì dalle 16.00 alle 2.00 | sabato dalle 12.00 alle 2.00 | domenica dalle 12.00 alle 24.00
Informazioni: Ingresso 8 euro comprensivi di bicchiere e portabicchiere e delle promozioni previste durante Rifermentazioni.abbonamenti 2 giorni consecutivi 14 euro, 3 giorni 20 euro | Assaggi: funzionamento tramite gettoni, 1 gettone = 1 euro. Quantità previste: 10 cl (1 gettone) e 20 cl (2 gettoni).
La redazione di Food Confidential Magazine @FoodConfidentia
