I migliori BAR D’ITALIA del 2020 secondo il Gambero Rosso

Presentata la ventesima edizione della guida ‘Bar d’Italia del Gambero Rosso‘ che, in partnership con illycaffè, premia con chicchi e tazzine i migliori esercizi del settore. 1300 indirizzi, 150 novità e 39 premiati. Per il 2020 Premio illy Bar dell’anno a Spazio Pane e Caffè (Roma).

Una selezione certosina che anche quest’anno ha valutato le migliori realtà della Penisola. Una raccolta di 1300 indirizzi che coprono da Nord a Sud tutto il territorio nazionale. Il punteggio come di consueto è espresso in Chicchi (giudizio sulla qualità del caffè) e in Tazzine (che esprimono un voto sull’offerta complessiva del locale) con 150 novità e 2 nuovi ingressi nella vetta della classifica.

“Come ogni anno ritorna il nostro importante appuntamento con i migliori Bar d’Italia selezionati nella Guida di Gambero Rosso arrivata con orgoglio al suo 20esimo compleanno sempre in compagnia di illycaffè.” dichiara Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso “La frequentazione dei bar: un’abitudine tutta italiana che il mondo ci invidia. Un comparto della offerta gastronomica in continua crescita grazie alla professionalità e alla creatività di operatori attenti alla qualità e alla innovazione, che il Gambero Rosso segue e promuove con attenzione e affetto.”

Anche quest’anno la Lombardia si conferma al vertice con 9 locali premiati, seguono il Veneto con 6, Piemonte ed Emilia-Romagna con 5, la Sicilia con 3, Liguria, Friuli Venezia Giulia e Toscana con 2. Un locale sul podio per Marche, Lazio, Abruzzo, Campania e Puglia.

2 nuovi ingressi nella vetta della classifica: In Croissanteria Lab di Carobbio degli Angeli (BG) e Olivieri 1882 di Arzignano (VI).

Per la categoria ‘Le Stelle’, ovvero i locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno ottenuto il punteggio di 3 chicchi e 3 tazzine entrano due locali, Canterino di Biella e Caffetteria Torinese di Palmanova (UD).

Aperitivo dell’anno al Marelet di Treviglio (BG)

La categoria Cocktail Bar si arricchisce quest’anno con i Migliori cocktail bar d’albergo.

PREMIO ILLY BAR DELL’ANNO

Anche quest’anno una giuria di esperti composta da Tiziano Vudafieri (architetto Vudafieri.Saverino Partners); Laura Lazzaroni (Food & Wine); Angela Frenda (Corriere della Sera); Gabriele Principato (Corriere della Sera); Simona Sala (Tg1) e Claudio Sadler (Chef) ha scelto, tra i locali tre chicchi e tre tazzine, il vincitore del premio illy Bar dell’Anno che è andato a Spazio Pane e Caffè (Roma) per lo straordinario lavoro sull’essenza del prodotto, per la valorizzazione del rapporto con il territorio, per la forza del modello imprenditoriale applicato a un codice contemporaneo di bar italiano in tutte le sue funzioni, e non ultimo per il lavoro senza precedenti sull’alimento per eccellenza, il pane.

Menzione speciale ex aequo a La Pasqualina (Almenno San Bartolomeo – BG) e 300mila Lounge (Lecce), per l’impegno etico, in particolare per le iniziative attente all’ambiente attraverso il packaging sostenibile e per i programmi di utilità sociale dedicati al reinserimento attivo di persone detenute.

Altra menzione speciale a Pavé (Milano) per il lavoro di rottura e rivoluzione sul modello del bar di quartiere, dalla produzione, alla comunicazione, alla fruizione del prodotto. Il bar familiare 4.0.

I PREMI

Tre Chicchi & Tre Tazzine 2020

  • Piemonte: Canterino – Biella; Converso – Bra (Cn); Baratti & Milano – Torino; Caffè Mulassano – Torino; Bar Zucca – Torino;
  • Liguria: Douce – Genova; Murena Suite – Genova;
  • Lombardia: La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG); Sirani – Bagnolo Mella (BS)
    Bedussi – Brescia; In Croissanteria Lab – Carobbio degli Angeli (BG); Colzani – Cassago Brianza (LC); Pasticceria Roberto – Erbusco (BS); Pavé – Milano; Marelet – Treviglio (BG)
    Morlacchi – Zanica (BG);
  • Veneto: Olivieri 1882 – Arzignano (VI); Il Chiosco – Lonigo (VI); Biasetto – Padova; Amo – Venezia; Gran Caffè Quadri – Venezia; Garibaldi – Vicenza;
  • Friuli Venezia Giulia: Caffetteria Torinese – Palmanova (UD); Vatta – Trieste;
  • Emilia-Romagna: Gino Fabbri Pasticcere – Bologna; Staccoli Caffè – Cattolica (RN); Bar Roma – Novellara (RE); Dolce Salato – Pianoro (BO); Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense (PR);
  • Toscana: Tuttobene – Campi Bisenzio (FI); Gilli – Firenze;
  • Marche: Picchio – Loreto (AN);
  • Lazio: Spazio Pane & Caffè – Roma;
  • Abruzzo: Caprice – Pescara;
  • Campania: Sal De Riso Costa D’Amalfi – Minori (SA);
  • Puglia: 300 Mila Lounge – Lecce;
  • Sicilia: Sciampagna – Marineo (Pa); Caffè Sicilia – Noto (SR); Antico Caffè Spinnato – Palermo.

Finalisti Bar dell’Anno 2020

  • Bar Zucca – Torino;
  • Douce – Genova; La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG);
  • Bedussi – Brescia;
  • In Croissanteria Lab – Carobbio degli Angeli (BG);
  • Pasticceria Roberto – Erbusco (BS);
  • Pavé – Milano;
  • Marelet – Treviglio (BG);
  • Morlacchi – Zanica (BG);
  • Olivieri 1882 – Arzignano (VI);
  • Il Chiosco – Lonigo (VI);
  • Amo – Venezia;
  • Garibaldi – Vicenza;
  • Vatta – Trieste;
  • Gino Fabbri Pasticcere – Bologna;
  • Staccoli Caffè – Cattolica (RN);
  • Bar Roma – Novellara (RE);
  • Dolce Salato – Pianoro (BO);
  • Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense (PR);
  • Picchio – Loreto (AN);
  • Spazio Pane & Caffè – Roma;
  • Sal De Riso Costa D’Amalfi – Minori (SA);
  • 300 Mila Lounge – Lecce ;
  • Sciampagna – Marineo (PA).

Le stelle

I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre Tazzine & Tre Chicchi.

  • Canterino – Biella;
  • Converso – Bra (CN);
  • Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè – Cuneo;
  • Baratti & Milano –Torino;
  • Caffè Mulassano – Torino;
  • Caffè Platti – Torino;
  • Murena Suite – Genova;
  • Sirani – Bagnolo Mella (BG);
  • Zilioli – Brescia;
  • Colzani – Cassago Brianza (LC);
  • Biasetto – Padova;
  • Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia;
  • Caffetteria Torinese – Palmanova (UD)
  • Via Delle Torri – Trieste;
  • Tuttobene – Campi Bisenzio (FI);
  • Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma;
  • Caprice– Pescara;
  • Caffè Sicilia – Noto (SR);
  • Antico Caffè Spinnato – Palermo.

Premio Aperitivo dell’Anno

Marelet – Treviglio (BG)

I Migliori Cocktail Bar d’Albergo

  • Lombardia: Il Bar del Bulgari Hotel – Milano; Mio Lab del Park Hyatt – Milano;
  • Veneto: Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia; Gabbiano del Belmond Hotel Cipriani – Venezia;
  • Toscana: Atrium Bar & Lounge del Four Seasons Hotel Firenze- Firenze;
  • Lazio: Stravinskij Bar de l’Hotel De Russie – Roma;
  • Campania: Dry Martini By Javier De Las Muelas at The Majestic Palace Hotel Sorrento – Sant’Agnello (NA);
  • Sicilia: Signum Bar dell’Hotel Signum – Salina (ME); Bar e Terrazza Letteraria del Belmond Grand Hotel Timeo Taormina – Taormina (ME).

I Migliori cocktail bar

  • Piemonte: Casa Mago Cocktail Lounge – Torino; Estremadura Café – VerbaniaLiguria The Balance – Savona;
  • Lombardia: Octavius Bar at the Stage – Milano; Talea – Milano;
  • Veneto: The Soda Jerk – Verona;
  • Emilia- Romagna: The Craftsman – Reggio Emilia;
  • Toscana: Manifattura Tabacchi – Firenze;
  • Lazio: Drink Kong – Roma;
  • Campania: Archivio Storico – Napoli;
  • Puglia: Contrabar – Bisceglie (BT);
  • Sicilia: Bohème – Catania.

Ci vediamo al bar! Very Food Confidential.

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