Amaro Formidale un amaro che tutti conoscono e amano, a Roma un’istituzione il liquore e chi lo ha inventato. Armando Bomba non c’è più, eppure la sua presenza si può toccare con mano.
Tutti coloro che lo hanno incontrato parlano del suo carisma e della sua statura morale, pur essendo persona schiva e riservata.
Amaro Formidabile nasce in un’ex officina nel quartiere di San Basilio a Roma dalla visione di un uomo innamorato del suo lavoro, del mondo dei bar, delle emozioni antiche.
In realtà l’Amaro Formidabile nasce sull’Isola d’Elba dove, per 5 anni Armando aveva fatto prove ed esperimenti per estrarre l’amaro più amaro possibile. L’amaro giusto che stupisce: l’amaro formidabile appunto. La ricetta nasce dalle lungue pause invernali che l’isola offre, dal vento, dal rumore dei pensieri e delle onde. Dentro il liquore 14 botaniche che insieme offrono un bouquet inconfondibile. Per la prima volta nella preparazione degli amari Armando ha inserito i petali di rosa e poi ha lasciato esprimere la genziana, ha curato ogni passaggio nel minimo dettaglio. Tutto fatto a mano.
Non deve essere facile cercare l’amaro, la giusta sfumatura, perché a cercare il dolce sono capaci tutti. Il dolce aggiunge, l’amaro toglie. L’amaro è il frutto della macerazione e infusione di erbe che però deve essere controllata e consapevole. Come nella vita l’amaro va dosato, gustato elaborato, voluto e odiato, levigato e arrotodato per essere sopportabile, per fa sì che si esprima così strano, burbero e passionale com’è.
Un viaggio, quello del maestro liquorista, punto di riferimento della mixology romana, che conferma ancora una volta come siano solo le idee, le persone e il loro romantico coraggio a delineare il successo di alcune imprese presenti e future.
Pallini, la storica distilleria che ha acquisito il marchio Formidabile, ha voluto dedicare un omaggio ad Armando Bomba realizzando il cortometraggio “La storia di un’impresa Formidabile”. Il documentario, a cura di Giacomo Ciarrapico e il voice over di Francesco Pannofino.
La voce narrante è di Francesco Pannofino quella di uno degli attori e dei doppiatori più apprezzati nel panorama del cinema italiano. Giacomo Ciarrapico è l’attore, regista e sceneggiatore romano che nel 2001 ha scritto e diretto il corto “Dentro e fuori” vincendo il Sacher d’oro di Nanni Moretti, inoltre noto per essere stato l’ideatore della serie tv Buttafuori, con Valerio Mastrandrea e Marco Giallini, e lo sceneggiatore e regista della serie televisiva Boris e del film omonimo.
A proposito di Pallini Spa
Fondata da Nicola Pallini nel 1875 ad Antrodoco, ai confini tra Lazio e Abruzzo, Pallini è una tra le aziende più antiche di Roma, dove si trasferì negli anni ’20 e dove ancora oggi si trovano gli storici stabilimenti. Leader in Italia con il Mistrà e gli Sciroppi, oggi Pallini è l’unica distilleria attiva nella Capitale ed è guidata da Micaela Pallini, esponente di quinta generazione della famiglia. Il gruppo esporta i suoi prodotti in oltre 45 Paesi e il suo Limoncello, il secondo più venduto al mondo, è leader nel segmento Premium. Oltre al Limoncello, l’azienda offre un ampio assortimento di specialità tra liquori, amari e distillati importati da tutto il mondo e una gamma di bagne per pasticceria professionale e domestica.
