Il The Court, sito al piano terra di Palazzo Manfredi, è una tappa fissa a Roma se sia amano i cocktails e le location esclusive.

Il padrone di casa è Matteo Zed, bartender di fama internazionale, che da poco ha dato idea e vita a una nuova drink list volta a raccontare la città attraverso un elemento architettonico poco raccontato.

“Nel cuore di Roma tanti sono i turisti che vengono a trovarci e volevo offrire loro non solo i migliori cocktails ma delle creazioni che raccontassero qualcosa di importante e meno stereotipato nell’immaginario comune sulla Capitale. Per questo ho pensato alle Fontane”.

Sono infatti le fontane le protagoniste della nuova drink list e non parliamo solo di quelle note, come Fontana Di Trevi o quella del Gianicolo, ma soprattutto quelle che riempiono ogni angolo dell’urbe: i famosi “nasoni”. Raccontando questi piccoli tesori disseminati in piazze e in stradine, Matteo ha creato 15 nuovi cocktails che vogliono tramandarci i sapori e il mood della dolce vita romana. Una suggestione non solo tematica ma anche pratica. Il Roman Martini sgorga direttamente da una fedele miniatura in 3D di un Nasone, realizzata dall’azienda italiana 3 Vault, ed è subito “Roma”. Le creazioni in 3D mettono in scena la rappresentazione della romanità, rendendo l’esperienza non solo spettacolare dal punto di vista visivo ma totale da quello immersivo.

“Roma così la vedi, la bevi e te la senti scorrere dentro” questo il concetto che Zed ci tiene a dare e prosegue:  “Le fontane diventano il mezzo per tramandare le tradizioni della Capitale in tutte le sue forme: dal cibo, alla storia, dal costume alla società. Chi beve si trova all’interno di un viaggio del gusto legato alle emozioni. Si parte dal Cappuccino Negroni, che si presenta in un contenitore cornetto in 3D, talmente benfatto da sembrare vero, servito con tanto di schiuma e stencil al cacao dalla forma dell’Anfiteatro Flavio. Per perdersi nel più audace gusto del Cacio e Pepe Vesper, che richiama uno dei piatti della tradizione in una versione tutta da bere” solo per citare due esempi.

“Le fontane” recita un verso del poeta romantico Percy Bysshe Shelley “sono abbastanza per giustificare un viaggio a Roma” se ci si aggiunge che dalle fontane sgorgano cocktail beh, davvero il viaggio assume un fascino unico. Un po’ come l’opulenza al tempo degli antichi romani “Fontane che danno vino, quanta abbondanza c’è” è la strofa di una famosa canzone romana.

Al The Court il concetto del bere si vuole fondere con la città in unicum che possa far apprezzare arte e tradizione. Un altro cocktail che merita di essere citato c’è il Dirty Capperino, che come il nome dice, ha il cappero trai suoi ingredienti “ Cappero che cresce anche dentro il Colosseo” spiega Matteo che indica il monumento a pochi metri dalla location.

Sentirsi parte di tutto questo è possibile anche sorseggiando un cocktail mentre si scorrono le pagine della drink list dove si raccontano fontane come quella della Botte o di Palla di Cannone; quella degli Artisti e della Terrina.  Non solo drink però, Matteo Zed ci tiene a sottolineare come al The Court sia possibile accompagnare i drink con un menu studiato ad hoc di apertivi e monoporzioni per andare incontro al cliente che non vuole cenare nella modalità convenzionale del termine, ma preferisce tenersi leggero e godersi la serata senza la fretta di dover andare via per cena.

Tra le proposte food da segnalare: Imperial Tacos (con ricciola, pomodori secchi, capperi e maionese al lime); Agrippina Ceviche (con gamberetti, salicornia, olive taggiasche, fragole e menta) oppure Traiano Re Vegano, (pomodorini ciliegino; olive nere taggiasche; basilico e formaggio Primosale),

Un’esperienza che tutti dovrebbero provare e apprezzare, non solo i turisti ma tutti gli amanti di questa Città.

Very Cocktail Confidential. Very Food Confidential.