La Pasqua 2026 firmata Di Stefano Dolciaria si colora di nuove sfumature e si arricchisce di significati, tra inclusione alimentare, ricerca e forte identità territoriale.

La Pasqua 2026 di Di Stefano Dolciaria celebra l’incontro tra tradizione siciliana, inclusione alimentare e innovazione, con il lancio delle nuove colombe gluten free al carrubo e al pistacchio di Raffadali e una veste rinnovata fatta di pack colorati e identitari. Un progetto che valorizza il territorio e risponde alle nuove esigenze dei consumatori senza rinunciare alla qualità. In questo scenario si inserisce una proposta pasquale che racconta la Sicilia attraverso ingredienti autentici e un approccio contemporaneo, trasformando il dolce delle feste in un’esperienza condivisa e accessibile a tutti.

Una Pasqua a tutto colore tra pack e identità visiva

La nuova collezione pasquale di Di Stefano Dolciaria si distingue per i nuovi pack a tutto colore, pensati per valorizzare il contenuto e rafforzare il legame con la Sicilia. Non semplici confezioni, ma elementi narrativi che diventano parte integrante dell’esperienza, capaci di comunicare l’identità dell’azienda e il suo radicamento territoriale. Un rinnovamento visivo che accompagna e amplifica il valore del prodotto, rendendo ogni colomba un oggetto riconoscibile e distintivo.

Colombe gluten free: tra carrubo e pistacchio siciliano

Protagoniste della Pasqua 2026 sono le nuove colombe gluten free al carrubo e al pistacchio siciliano, due gusti che esprimono in modo autentico il territorio. Il carrubo, ingrediente storico dell’isola, racconta i sapori della tradizione contadina con il suo gusto naturalmente dolce e intenso. Il pistacchio di Raffadali, eccellenza locale, offre invece un profilo aromatico fresco e avvolgente.
La colomba al pistacchio è proposta nella versione da farcire, con crema inclusa e sac à poche, trasformando la preparazione in un momento di convivialità, gioco ed esperienza sensoriale, pensato per coinvolgere grandi e piccoli.

Inclusione alimentare e ricerca: la visione Di Stefano

Dopo il successo dei panettoni gluten free del Natale 2025, l’azienda conferma il proprio impegno verso una pasticceria inclusiva, capace di rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento a intolleranze e scelte alimentari. Il progetto gluten free assume così un valore sociale e culturale, permettendo a tutti di condividere i momenti di festa senza compromessi su gusto e qualità.
Una strategia che si fonda su ricerca e sviluppo, reinterpretazione delle ricette tradizionali e attenzione alle nuove abitudini di consumo.

40 anni di storia

Il 2026 rappresenta un anno simbolico per Di Stefano Dolciaria, che celebra il 40° anniversario di attività insieme ai 10 anni della collezione Limited Edition, realizzata con artisti e designer siciliani sotto la direzione di Studio Irregolare. Un percorso che affonda le radici nel 1986, quando la famiglia Di Stefano avvia il laboratorio artigianale a Raffadali, e che continua oggi con uno sguardo rivolto al futuro.
Alla base restano valori solidi: lievito madre, uova fresche, burro italiano, ingredienti naturali e l’assenza di conservanti o additivi. Una filosofia produttiva che garantisce morbidezza, fragranza e autenticità, mantenendo vivo il legame con la grande tradizione dolciaria italiana e siciliana.

VERY FOOD CONFIDENTIAL!