Tutto pronto per la Milano Fashion Week 2024. Tra una sfilata e l’altra, non ci si può mai dimenticare di mangiare.
Ecco gli indirizzi per una pausa di gusto e stile in città, zona per zona.
PORTA ROMANA
- Autem
Nel cuore di Porta Romana, AUTEM* è il ristorante dello chef Luca Natalini, dove il menu è una carta bianca in continua evoluzione, scritta ogni giorno dalla disponibilità della materia prima, valorizzata attraverso sostenibilità ed economia circolare. Tra i piatti signature, la famosa Pasta in bianco, il piatto a base di lumache “Come se fosse una bourguignonne”, l’audace “Cavallo e ostrica” e l’Insalata di anguilla affumicata.
via Serviliano Lattuada 2
- Vannucci
A soli dieci minuti da Fondazione Prada si trova Vannucci, ristorante fresco di apertura. La cucina è guidata dallo chef Nicolas Baglione, la cui filosofia gastronomica è partire dalla cucina mediterranea, innovandone i sapori tramite l’uso di ingredienti dai sentori esotici. Degni di menzione sono i signature dish dello chef come lo spaghettone Gerardo di Nola cacio e pepe con gambero rosso e lime e il paccherino Rustichella d’Abruzzo con guanciale e spuma di carbonara, ultimato al tavolo. Inoltre il ristorante offre una ricca selezione di etichette nazionali ed estere da accompagnare ai piatti dello chef. Per info e prenotazioni 02 58316152 – 375 5139197 ristorantevannucci.it
via Atto Vannucci 22
- Saporimaestri
A due passi da Porta Romana, è divenuto realtà il sogno di Alessandro e Tatiana, due giovani ristoratori che nel 2017 hanno aperto il loro ristorante. Lo chef Alessandro seleziona giorno per giorno il meglio della gastronomia nostrana, interpretando le ricette della tradizione con creatività e tecniche di preparazione moderne. Nel menu si possono trovare pietanze a base di pesce fresco come paccheri al gambero rosso di Mazara con salsa datterino, granella di pistacchio e lardo iberico, ma anche piatti di terra come il risotto con funghi porcini e Gorgonzola riserva. Da Saporimaestri potrete gustare anche, secondo stagionalità, eccellenze italiane come il caviale Beluga Siberian e il tartufo bianco di Alba.
via Mestri Campionesi 4
MOSCOVA – BRERA
- Cerere
In zona Moscova, sorge Cerere – Cibo dalla Terra, ristorante aperto da poco, che pone al centro la qualità elevata delle materie prime e l’utilizzo responsabile degli alimenti al fine di evitare gli sprechi. In cucina, gli chef Roberto Cogni e Mario Garcia si impegnano a conservare la genuinità delle materie prime per servire ai clienti piatti che esaltino le proprietà organolettiche degli alimenti. Dalla tagliatella piena di ragù di cortile, clorofilla di prezzemolo e jus di zafferano, alla tartare di asino con pecorino, mandarino e carciofi fermentati fino al piatto “Horto”, una selezione di verdure cotte, crude e fermentate, il cliente ha la possibilità di apprezzare la materia prima trasformata, con eleganza, in una pietanza gustosa e creativa.
via della Moscova 24
- Stendhal Milano
La tradizione meneghina incontra l’innovazione e la modernità qui da Stendhal Milano. Il ristorante si trova nei pressi di Moscova e a pochi minuti di passeggio dalla Pinacoteca di Brera. E’ il luogo adatto per assaporare la cucina milanese in una delle zone più vive e affascinanti della metropoli lombarda. Il locale propone un menù ricco, tra cui risaltano i “piatti storici di Stendhal”: risotto giallo allo zafferano, mondeghili tradizionali, riso giallo con l’ossobuco e la milanese di vitello alta, solo alcune delle pietanze della tradizione da gustare qui. Come dessert, tra le tante possibilità, spicca il tiramisù e la tarte tatin con gelato alla crema d’uovo.
via Ancona (angolo via San Marco)
CENTRO
- Giannino dal 1889
Insignito di appartenenza ai Locali Storici d’Italia, caratterizzato da un’atmosfera elegante e raffinata, il Ristorante Giannino dal 1899 è la proposta perfetta per un’autentica esperienza sensoriale a cura di Carmine Mottola, chef campano e cittadino del mondo, che con passione e dedizione vuole restituire nel piatto l’illusione di un “viaggio attraverso il gusto” da Occidente a Oriente.
via Vittor Pisani 6
- Il Vizio Milano
All’interno dell’hotel Sina de la Ville, a pochi passi dalla centralissima Piazza San Babila, Il Vizio Milano è la location perfetta per gustare un sushi di eccellente qualità, preparato dalle esperte mani dello Chef Taro Simosaka, senza rinunciare ai sapori della buona cucina italiana mediterranea.
via Ulrico Hoepli 6
RISORGIMENTO
- I Compari
Per una ricarica istantanea dai frenetici ritmi della Fashion Week, il messinese doc Tommaso Cannata ne I Compari propone antichi grani siciliani, uno sfiziosissimo street food da gustare rigorosamente con le mani sul posto o passeggiando, o ancora dolci siciliani e granite ai gelsi, al caffè, al pistacchio, al limone, alla mandorla, con o senza panna. Poesia pura.
corso Indipendenza 5, angolo via Ciro Menotti
- Ricci Osteria
A due passi da Piazza del Tricolore sorge Ricci Osteria, una meta fortemente raccomandata per assaporare le vere specialità pugliesi a Milano. Dall’arredamento alle illuminazioni tipiche leccesi, il locale è espressione della più vera atmosfera pugliese. In cucina, lo chef Bordone prepara piatti autentici come le orecchiette di semola rimacinata fatte in casa con broccoli, pomodorini confit e mollica di pane alle acciughe o gli spiedini di bombette di capocollo di maiale con patate arrosto e stracciatella di bufala. La domenica a pranzo il ristorante propone un menu fisso che permette di far vivere l’esperienza conviviale del giorno di festa nel modo tradizionale pugliese.
via Pasquale Sottocorno 27
SEMPIONE – PAGANO
- Locanda Sempione
Locanda Sempione è il ristorante dello chef Tommaso Mandorino, a soli due passi dall’Arco della Pace. La location si distingue per l’ambiente elegante e per la cucina tradizionale reinterpretata con un tocco di innovazione. Lo chef offre al cliente una vera e propria esperienza gastronomica che spazia tra le diverse cucine regionali italiane senza trascurare le specialità del capoluogo meneghino. Si passa dal risotto giallo alla milanese alle bombette pugliesi con guanciale romano e cipolla caramellata e patata alle erbe, passando per la frisella pugliese con tartare di fassona piemonte. Sono presenti anche piatti di pesce come il filetto di ombrina su spaghetti di zucchine, pinoli e uvetta, e la zuppetta di cozze, polpo, calamaro, gamberi e scampi.
corso Sempione 38
BA RESTAURANT
Ba Restaurant, di Marco Liu, propone l’autentica tradizione cantonese reinterpretata in chiave contemporanea. Dalla selezione di ravioli al controfiletto di Wagyu di Ozaki alla carbonella, Ba offre un viaggio gustativo nel profondo oriente, mantenendo le tecniche di cucina tradizionali e i sapori esotici. L’offerta è arricchita da una carta vini che include etichette nazionali ed estere. L’intera esperienza sensoriale è rinforzata dalla location elegante ispirata ai simbolismi orientali più noti e dalla cucina a vista.
via Raffaello Sanzio 22
Very Milano Confidential. Very Food Confidential.
