[dropcap size=small]C[/dropcap]ioccoshow 2015, l’evento dedicato interamente al cioccolato artigianale, sarà dall’11 al 15 novembre 2015 e si svolgerà nel centro storico di Bologna.

La manifestazione giunta a quota 11 edizioni coinvolgerà gli amanti del cioccolato pronti a soddisfare i propri sensi con la degustazione di molte cioccolate artigianali.

La manifestazione si svolgerà all’aperto nel centro di Bologna, esattamente tra Piazza Maggiore, Piazza Galvani, Piazza Nettuno,Via dell’Archiginnasio,via Ugo Bassi e via Rizzoli.

Sotto i rinomati portici bolognesi ci si potrà perdere nei sapori del cioccolato fondente, al latte, con le nocciole; assistere a incontri a tema; partecipare a corsi e ascoltare curiosità su uno dei cibi più amati di sempre.

Come scriveva il papà di Peanuts, il signore Charles M. Schulz :

Ciò di cui ho davvero bisogno è questo amore ma un pezzo di cioccolato prima e dopo, non stona!

Del resto nella vita si ha bisogno di emozioni intense come solo l’amore e il cioccolato sanno dare.

Inoltre quest’anno ci sono due le novità importanti: il prolungamento di orario fino alle 24.00 a partire dalla sera di venerdì 12 novembre e la presentazione al pubblico del nuovo Blend Cioccolato Bologna, ossia del nuovo cioccolatino dedicato la città di Bologna.

Il nuovo Blend Cioccolato Bologna è stato pensato e realizzato dal maestro pasticcere Renato Zoia. Un cioccolatino che racchiude il sapore speziato di quello che è il dolce tipico della città: il pan speziale o certosino e a cui un contest sui social della manifestazione sta cercando il nome che verrà svelato durante Cioccoshow 2015.

Il Cioccoshow è anche un momento per conferire premi al cioccolato artigianale di qualità. Il Cioccoshow Award è infatti il premio istituito da BF Servizi, CNA e CiocchinBo, nato nel 2011 con la volontà di premiare gli artigiani che si distinguono per la qualità della produzione e dell’esposizione del proprio prodotto durante la cinque giorni della manifestazione.

Quest’anno l’iniziativa è in collaborazione con Pasticceria Internazionale e saranno premiate ben 6 categorie: cioccolatino stampato agli agrumi; cioccolatino stampato al vino passito; cioccolatino manuale al tè; cioccolatino innovativo biologico ai cereali e miele; miglior allestimento espositivo; miglior progetto grafico per packaging. Ad assegnare i premi delle categorie dedicate al cioccolato, una selezionata giuria di maestri di pasticceria e di esperti della rivista Pasticceria Internazionale. Per le categorie di packaging e visual il giudizio tecnico verrà affidato, invece, ad esperti del settore.

Premi di “peso” anche per i partecipanti che avranno vinto il concorso “Vinci il Tuo Peso in Cioccolato”  inviando la loro ricetta al cioccolato alla redazione del Resto del Carlino che come nella passata edizione, in collaborazione con Cioccoshow, premierà le ricette che saranno risultate per la giuria le più originali, regalando ai vincitori la quantità di cioccolato equivalente al loro peso.

Gli alunni delle scuole potranno partecipare alle lezioni loro dedicate presso il Laboratorio Artigianale, in Piazza Galvani. La cultura del cacao diventerà materia scolastica e verrà raccontato come il cacao veniva usato dai vari popoli e culture, fino al suo arrivo sulle nostre tavole. Attenzione però l’ingresso gratuito al laboratorio è riservato solo ai primi 100.

Il Laboratorio Artigianale sarà anche il luogo per seguire le dimostrazioni e i consigli dei Maestri Cioccolatieri dell’Associazione CiocchinBo impegnati in golose creazioni che saranno offerte al pubblico alla fine di ogni dimostrazione.

Se non si ha più l’età scolastica nessuna paura, anche per gli adulti è prevista la Scuola di Cioccolato sempre in Piazza Galvani, dove gli amanti del cioccolato avranno la possibilità di diventare per un giorno dei cioccolatieri professionisti. Durante i corsi verranno spiegate le tecniche per la lavorazione del cioccolato, esercitandosi all’interno di una cucina professionale – appositamente ricreata per l’occasione – seguiti dai Maître Chocolatiers.

Cioccoshow è anche un’occasione per scoprire gli angoli nascosti di Bologna. Per questo motivo, nei giorni della manifestazione, saranno organizzati tour e visite guidate in collaborazione con Vitruvio per scoprire i tesori storici della città sorseggiando cioccolata calda o degustando un buon cioccolato.

La manifestazione è promossa da Cna e dall’associazione dei Maestri Cioccolatieri CiocchinBo e il contributo della Camera di Commercio di Bologna. L’organizzazione dell’evento è curata da BF Servizi S.r.l – Gruppo Bologna Fiere in collaborazione con Food Confidential, ufficio stampa e social media marketing.

Cioccoshow 2015 – Bologna

Quando: 11>15 novembre 2015 | Orario: 11 nov. dalle 15.00 – 20.00; 12 nov. dalle 10.30 – 20.00; 13 nov. dalle 10.00 – 24.00; 14 nov. dalle 10.00 – 24.00; 15 nov. dalle 10.00 -20.30 | Dove: Piazza Maggiore,Piazza Galvani,Piazza Nettuno,Via dell’Archiginnasio,via Ugo Bassi e via Rizzoli – Bologna

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La Redazione di Food Confidential Magazine @FoodConfidentia – a cura di Chiara Maria Gargioli