Giunge alla nona edizione il Calendario 2022 Fashion&Food by Salvio Parisi, distribuito a partire dal 13 Dicembre 2021.
Il progetto è un mix ottimamente riuscito di food, fashion, sostenibilità, beneficenza e arte.
Salvio Parisi è un famoso fotografo e giornalista napoletano e ha lanciato il progetto Calendario Fashion&Food nel 2012, scegliendo di rappresentare le eccellenze della sua regione dall’architettura al design, dalla moda alla cosmesi, dall’agricoltura all’alta enogastronomia del territorio.
Quest’anno il tema non poteva che essere un’esigenza che è ormai un imperativo dei tempi che stiamo vivendo: SOStenibilità. Proprio per questo, Parisi ha selezionato 6 chef campani impegnati in una cucina a basso impatto e a km0, promuovendo materie prime locali e facendo assaggiare i 6 piatti gourmet da loro preparati ad altrettanti architetti e designer del luogo che operano ponendo particolare attenzione all’ecologia e la sostenibilità.
Gli chef sono: il pastry chef Carmine Di Donna, Diego Vitagliano, Peppe Aversa, Fabrizio Mellino, Domenico Candela e Alessandra Iasiello.
Diego Vitagliano, pizza chef di 10 Diego Vitagliano e secondo pizzaiolo al mondo 2021 (su Top 50), ha proposto Pizza “Concia Ciccia”: fiordilatte di Agerola, cacio ricotta cilentana Sogni Di Latte, Salame piccante selezione Cillo, piennolo giallo Il Contadino Fortunato e olio evo Muraglia, accompagnata da Birre Kbirr, degustata da Alberto Sifola & Vincenzo Sposato.
Lo chef stellato Peppe Aversa de Il Buco (Sorrento) ha preparato Spigola al vapore con carote alla scapece e salsa di carote allo zenzero, abbinate con Piedirosso Colle Rotondella – Cantine Astroni, liquore di liquirizia Pura – GMA; in posa col piatto Francesca Maione.
Gli scatti, ambientati con elementi importati dall’interior design e con collaborazioni di altissimo livello (tra cui Rubinacci, Eles Couture, Dries Van Noten e Attolini) per lo styling dei protagonisti, sono stati realizzati nel moderno spazio HBtoo a Coroglio.
Il calendario, con una distribuzione esclusiva e completamente gratuita, ha finalità solidale e sostiene ogni anno una diversa onlus campana. Se negli anni più bui della pandemia i ricavati sono stati donati ad ospedali ed associazioni che combattevano attivamente per arginare la pandemia da Covid-19, quest’anno la scelta è ricaduta sul “Parco della Quarantena” di Bacoli, un progetto ACLI (Associazioni Cristiane Lavoratori Italiani) Campi Flegrei che da qualche anno si occupa del recupero, la bonifica e la fruibilità di questo immenso polmone verde. IBAN: IT71O0335901600100000011536 intestato a ACLI Campi Flegrei.
Very Food Confidential.
