Ice Dream – Firenze, Toscana | Gelato News Food Confidential

Ice Dream la gelateria di chi ama il gelato artigianale nelle sue molteplici forme.

C’era una volta un ragazzo che decise di andare a lavorare in una gelateria per scoprire la sua vera, grande passione ovvero il gelato. La storia di Ice Dream ha per protagonista Alessandro Cambi che impara l’arte del freddo presso la gelateria Badiani e che fonda nel 1984 la sua realtà artigianale a Firenze, nata inizialmente come laboratorio per rifornire differenti indirizzi con i suoi gelati e semifreddi. Solo nel 1999 Ice Dream apre alla vendita al pubblico con più di trenta gusti tra gelati e semifreddi, tanta attenzione per le materie prime e una selezione di gusti senza glutine.

Da non perdere

Autentico piacere sul palato sono i morbidi e cremosi semifreddi – anche in monoporzione per piccoli piaceri senza sensi di colpa – che Ice Dream realizza nei gusti più originali: Cantuccini e Vinsanto, Mascarpone e Pinoli, Via Lattea,Tiramisù, Millefoglie, Mousse di mandarino, Cheesecake o ancora lo Zuccotto con una base di Pan di spagna bagnato di liquore al mandarino, mousse di cioccolato e mousse di stracciatella.Se però preferite il gelato non potete farvi sfuggire gusti come Crema fiorentina, Cremino, Mojito, Pesca e Pompelmo rosa tutti da assaggiare in un croccante cono o nella classica coppetta.

Materie prime

Ice Dream sceglie materie prime di prima qualità, quasi sempre produzioni locali a filiera cortissima, sia per garantire il massimo controllo sia per favorire l’economia del territorio. Inoltre i gelati sono tutti realizzati, ad eccezione di quelle contenenti biscotto o Pan di spagna, con farina di guar e di carruba tollerati anche dai celiaci. Per chi fosse intollerante al lattosio può invece optare per il Cioccolato fondente ed alcuni alla frutta prodotti solo con acqua.

Quando andare

A un appassionato non ci sarebbe bisogno di suggerire il momento giusto per andare a mangiare un ottimo gelato. Sicuramente mai di lunedì perché è il giorno di chiussura di Ice Dream (oltre ad essere il giorno in cui si comincia la dieta) però da martedì a domenica soprattutto gelati, torte, zuccotti, monoporzioni, mignon e bicchierini sono a disposizione della vostra gola.