Scoprire a Firenze, la capitale del gelato, l’arte del freddo di Vetulio Bondi
A pochi passi dalla Cupola del Brunelleschi, nel rione di San Lorenzo, una gelateria decisamente artigianale presente a Firenze dal 1982, quando Vetulio Bondi – per gli amici anche il Bondi – decide di fermarsi nella sua amata città dopo aver viaggiato negli Stati Uniti d’America e non solo alla ricerca di esperienze per impossessarsi completamente dell’arte del freddo. Impegnato anche nella formazione, inizialmente come volontario per l’Istituto di Pena Minorile a Firenze poi per la scuola Gelatieri Artigiani Fiorentini, oggi Vetulio Bondi con I Gelati del Bondi ha creato il posto giusto per un gelato preparato con ingredienti attentamente selezionati e scelti per la loro genuinità.
Il Triangolo delle Bermuda fa anche parte dell’associazione – della quale Vetulio Bondi è anche presidente – nata dall’intraprendenza di quattordici realtà fiorentine del gelato che hanno scelto di privilegiare materie prime a Km 0 per esaltare le caratteristiche uniche dei prodotti locali messi a disposizione dal territorio toscano.
Da non perdere
Grande classico da assaggiare e riassaggiare è la Crema del Magnifico, scovata tra gli archivi storici della città di Firenze e reinterpretata da Vetulio Bondi che propone oltre ai gusti storici della gelateria italiana anche altri che si accordano meglio alle tradizioni e alle abitudini internazionali di tanti appassionati che arrivano da lontano nella bottega di Vetulio, dal mango al passion fruit fino al gusto cheesecake o chocolate cookies.
Materie prime
Decisamente locali per un gelato a Km 0, ad eccezione di ingredienti necessari scelti fra le migliore eccellenze come il pistacchio o la nocciola. Ma anche ingredienti “esotici” per creare gusti creativi e internazionali.
Quando andare
E’ sempre il momento giusto per il gelato di il Bondi che apre le porte della sua gelateria Il Triangolo delle Bermuda dal 1 marzo al 30 ottobre.
I Gelati del Bondi
Indirizzo: Via Nazionale 50123 Firenze
Telefono: +39 055 287490
Orari: 11.00 – 00.00
Email: info@triangolodellebermuda.com
Facebook: www.facebook.com/triangolodellebermuda
Sito Web: www.triangolodellebermuda.com
