Manca pochissimo al tramonto e a Cala Sabina sta per inaugurare TalentChef Dinner, appuntamento estivo con tre protagonisti che arrivano in Sardegna dopo l’esperienza nei più seguiti talent show in tv: Erica Liverani, vincitrice di Masterchef 2016 (dal 23 al 30 luglio), Mirko Ronzoni, vincitore di Hell’s Kitchen Italia 2015 (dal 31 luglio al 14 agosto) e Rubina Rovini, concorrente Masterchef 2016 (dal 15 al 24 agosto).
All’accoglienza c’è Maurizio Raimondi, imprenditore che gestisce il Cala Sabina Sunset Beach & Restaurant e ideatore dell’iniziativa. Erica Liverani è in cucina con Michele Aguiari e Anna Greguoldo, i due cuochi ufficiali di Cala Sabina. Il Dj Mirko de Crescenzo ha selezionato i brani per esaltare l’atmosfera. Il menu della serata è stato pubblicato questa mattina sulla pagina Facebook di Cala Sabina Sunset Beach & Restaurant.
“La mia cucina è semplice e colorata. Direi che è a prova di bambino!” garantisce Erica Liverani, una dei talentchef più richiesti, ex-fisioterapista e mamma di una splendida bambina. “Per il Cala Sabina – continua – abbiamo in mente un menù tradizionale, ma allo stesso tempo innovativo. Abbiamo pensato a dei cappelletti con gli asparagi, ma come ben sapete l’estate non è stagione di asparagi. Così, abbiamo riflettuto, ci siamo confrontati ed è venuta fuori un’idea interessante. Al posto degli asparagi, useremo la salicornia o asparago di mare“.
Non questa sera, però. Il menu oggi prevede tartare di filetto di manzo al pepe rosa tagliato al coltello con brunoise di pesche, aceto di lamponi e vela di pane; linguine trafilate al bronzo con calamaretti spillo, pomodorini confit e crema al pane di segale; trancio di pesce spada di Golfo Aranci alla griglia servito con caponata estiva di melanzane, zucchine e peperoni; cheesecake al mojito. Tutto il menu a 65 € oppure singoli piatti alla carta. I menu saranno cinque, uno diverso ogni sera, tra i 65 € e i 75 €.
La Liverani, romagnola doc, con tutto quel che ne consegue in termini culinari, è prontissima a stupire e usare tanti prodotti sardi in modo nuovo e particolare. “Ad esempio il mirto – anticipa la vincitrice di Masterchef Italia 2016 – finirà dentro una delle prossime cheescake“.
Cala Sabina, è una tra le spiagge più apprezzate di Golfo Aranci: sabbia fine e posizione magnifica, a nord di Capo Figari, affacciata davanti alla Costa Smeralda e al Cala di Volpe. Caso raro, se non unico in Sardegna, la spiaggia è raggiungibile anche con il treno che collega Olbia e Golfo Aranci. Il binario unico costeggia la spiaggia, passando a pochissimi metri dal mare.
Info e Prenotazioni:Â info@calasabina.net, +39 392 3118770