[dropcap size=small]N[/dropcap]atalia Cattelani ci regala in questo articolo tanti piccoli consigli utili per una sana e gustosa alimentazione al mare dei bambini. Perché la redazione di Food Confidential ha fatto tutte queste domande proprio a lei? Quattro figlie femmine in curriculum, un marito che è anche medico cardiologo – nutrizionista e un cane iperattivo. Avvocato mancato dopo gli studi Natalia Cattelani scopre di preferire la cucina alla legge. Così ormai da sei anni cucina e scrive per il suo blog www.tempodicottura.it dove accanto alle ricette troverete il racconto di tutti i tentativi di educare le sue figlie partendo anche dalla cucina: “vero e proprio laboratorio di idee e di ingredienti, grande veicolo alla reciprocità, naturalmente nel tempo di cottura”.

Natalia cucina però anche per la TV – nella trasmissione televisiva La prova del cuoco – ma scrive anche sul web in particolare per il sito Piccolini Barilla e sulla carta con tre differenti libri: Ricette per gioco Edizioni Artioli, Bambini in festa Edizioni Gribaudo e l’ultimissimo Tutti in cucina Edizioni Piano Piano Book.

Qui di seguito quindi trovate una Mini guida di sopravvivenza per mangiare e bere in spiaggia con i bambini di Natalia Cattelani suddivisa in parole chiave più qualche altra utile indicazione a parte.

GLI INDISPENSABILI Non può mancare una borsa frigorifero dove suddivido il cibo in contenitori , meglio se individuali così ognuno potrà gestire il proprio.

COLAZIONE Può essere composta da frutta – che sarà praticamente la protagonista di tutti i pasti – se fate in tempo a prepararli potete accompagnare tutto con un piccolo tortino. Poi però chiudo la borsa e fino al pranzo non si tocca più nulla.

PRANZO E’ il momento di una pausa, pranzate all’ombra ed evitate il sole diretto nelle ore più calde (12.00-16.00). Mi diverto a proporre alle mie bambine insalate di cereali ma anche di quinoa o riso integrale conditi con verdure sia cotte sia crude per alternarne le consistenze. Per pranzo preferite ricette vegetariane, piatti senza carne e senza formaggi, questi infatti possono essere tranquillamente mangiati a cena.

SPUNTINI Concedo ogni tanto un pezzo di pizza bianca o rossa (più che altro se riesco ad acquistarla prima di uscire ) ma anche verdure colorate da sgranocchiare utili anche per passare un po’ il tempo. Proprio in questo modo i bambini più restii potrebbero provare ad assaggiarle, magari durante la lettura del libro delle vacanze. Ottime anche le gallette di riso soffiato – che ultimamente non mancano mai nella mia borsa – in particolare quelle biologiche più appetitose perché di solito sono preparate con olio di oliva extravergine.

MERENDA Un buon gelato rinfrescante, goloso e leggero soprattutto se si scelgono gusti alla frutta, anche perché spesso si arriva al momento della merenda con la borsa quasi completamente vuota!

CENA Ormai lontani da bagni e castelli di sabbia, arriva l’ora di preparare la cena, di solito porto in tavola un piatto marinaro. In famiglia arriva puntuale ogni estate una bella abitudine che coinvolge i più piccoli nella scelta del pesce direttamente al porto dal pescatore o alla pescheria locale, in questo modo si trasforma una semplice attività di vita quotidiana in un momento di condivisione divertente ed educativo. Spesso lo preparo semplicemente al forno oppure alla griglia quando parliamo di grande dimensioni ma se abbiamo voglia di qualcosa di goloso preparo una grande frittura fatta in casa che conquista sempre tutti: “Mamma come fai la frittura tu non la fa nessuno!”

FRUTTA e ACQUA A VOLONTA’ Preferendo frutta e verdura di colore arancione ma anche ortaggi di colore verde scuro come la bieta si possono fare delle vere scorte di beta-carotene utilissimo per la salute della pelle in generale la frutta è un’ottima idea a tutte le ore del giorno. Mentre bevendo più acqua del solito si mantiene il giusto grado di idratazione, sempre meglio l’acqua – a patto che non sia troppo fredda – alle bevande zuccherate, non solo perché maggiormente caloriche ma anche perché non dissetano completamente anzi provocano spesso una “falsa sete”.

Qual’è secondo te la perfetta alimentazione dei bambini in spiaggia?
Premesso che quando è possibile preferisco sempre interrompere la giornata di sole, almeno nelle ore più calde tornando a casa, quando questo break non è fattibile mi organizzo con un’alimentazione leggera a base di frutta, cereali, e verdure, dite che è scontato? Ebbene no, troppe sono le volte che vedo far mangiare ai bambini panini con carne, maionese, formaggi oppure cibi troppo saporiti ed elaborati come la pasta al forno.

Quali sono secondo Natalia Cattelani i cibi adatti ai bambini che non possono mancare l’estate, sulla spiaggia ma anche lontano dalla sabbia e dalle onde del mare?
Seguire i colori è una ottima regola per rispettare la naturale stagionalità dei prodotti della terra. Nel periodo estivo quindi tutta la frutta e la verdura nelle tonalità di arancione, giallo e rosso come i pomodori, le carote e i peperoni. Oggi cerco di rendere consapevoli le più piccole delle mie bambine – anzi spero di averlo fatto già capire alle più grandi ormai ventenni – di quanto sia importante nutrirsi con i prodotti che ci regala la natura in ogni stagione. Devo ammettere che le mie bambine non hanno problemi rispetto al cibo e mangiano di tutto: una grande fortuna ma fin da piccole le ho sempre stimolate a sperimentare e a provare percorrendo strade solo apparentemente lontane dai lori gusti. Una buona pratica alla quale ispirarsi soprattutto in estate quando si ha più tempo libero.