Il Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel – immerso in un parco mediterraneo a pochi minuti dal centro di Roma – presenta un nuovo menu di ispirazione araba da gustare avvolti nella meravigliosa cornice del Ristorante Uliveto, con la sua terrazza affacciata sulla piscina e sul verdeggiante parco, in una atmosfera vacanziera, cosmopolita e accogliente che il famoso resort sa offrire ai suoi ospiti.
L’Executive Chef Fabio Boschero, da sempre impegnato ad assicurare l’eccellenza nei vari outlet dell’hotel, tra il Ristorante Uliveto, il Tiepolo Lounge & Terrace, il Banqueting e il Room Service dell’albergo, presenta oggi un’esperienza speciale, per conoscere e approcciare con curiosità e gusto la cucina mediorientale: il nuovo menu arabo, caratterizzato da ingredienti, piatti tradizionali e soprattutto sapori dall’identità forte e decisa.
Nella tradizione araba, così come in quella italiana, il cibo ha un’importanza fondamentale, in quanto i pasti vengono intesi come momenti di aggregazione, in cui la famiglia e gli amici o eventuali ospiti si riuniscono intorno al tavolo e si respira un’atmosfera calda e rilassata. Un mood replicato da Fabio Boschero in ogni sua creazione gastronomica, così come nella sua proposta del nuovo menù arabo. Il progetto vede il coinvolgimento di Elerian Tarek, chef di origine egiziana, esperto conoscitore della cucina tradizionale araba.
Il risultato è un’offerta culinaria tradizionale ma variegata, fatta di materie prime selezionatissime, lavorate secondo gli antichi dettami orientali per un cibo esotico, contemporaneo e antico al tempo stesso.
Tra queste delizie spiccano l’Hummus, la tradizionale ricetta con ceci, pasta di sesamo, olio d’oliva e limone,– l’insalata “Tarek” con radicchio, cetrioli, peperoni, pomodori, cipolla, olive, rucola, olio d’oliva e limone, passando per il gustoso ”Shish Taouk”, spiedini di pollo alla griglia marinati serviti con salsa al curry e curcuma con peperone rosso e cipolla. E per finire, i leggendari dessert come il “Baklava” – il dolce di pasta fillo, frutta secca, burro, cannella e acqua di rose. o il fresco Konafa – con pistacchio e profumo d’arancia.
Very Food Confidential.
