In occasione delle lezioni del corso Food Management & Sostenibilità dell’università UNINT è stato chiesto agli studenti di realizzare un articolo o recensione su quella che consideravano la propria gelateria preferita. Ecco la prova di Chiara Leonardi.
Sunflower ad Arezzo di Chiara Leonardi
Sunflower è una gelateria situata nel centro storico di Arezzo, in Toscana. Il loro slogan è la prima cosa che colpisce, visibile sin dalla porta d’ingresso ed è “Il gelato appena raccolto”.La gelateria è aperta dal lunedì alla domenica dalle 12 alle 21, con mercoledì come giorno di chiusura. Siamo stati accolti da una signora sorridente e solare, che mi ha saputo fornire informazioni circa i gusti con e senza lattosio. Offrono opzioni senza glutine ed un assortimento quantitativamente corretto e confacente alla stagionalità dei prodotti: 12 gusti, nessun frutto fuori stagione, prediligono frutta secca, creme e cioccolato. La vetrina mi ha colpita, in quanto non era composta da montagne di gelato, bensì molti gusti erano stati svaligiati, sintomo che la gelateria viene apprezzata dagli aretini.
Un’ottima cremosità, una giusta dolcezza, colori tenui, e la non persistenza del sapore, hanno permesso anche ad un’intollerante al lattosio come me, di potersi deliziare con un gustoso gelato che non sia il solito “100% fondente e limone”. Da rivedere l’illuminazione e l’arredo un po’ scarno; la loro visual identity è composta da un prevalente colore verde/giallo e dal simbolo del girasole.
Nel loro profilo instagram rendono chiaro il loro obiettivo: ogni gusto ha come ingredienti non più di due/tre materie prime.
VERY FOOD CONFIDENTIAL!
