Non poteva mancare il nostro calendario sul quarto giorno di cooking show previsti allo stand Bravo S.p.a. al Sigep di Rimini 2016.
Per la giornata di martedì 26 gennaio saliranno sul palco del Bravo S.p.a. grandi nomi e grandi volti, illustri maestri dell’arte della pasticceria, della gelateria e della decorazione. Stiamo parlando di Beppo Tonon e Iginio Massari. Ecco il programma di martedì 26 gennaio:
MARTEDÌ 26 GENNAIO – PROGRAMMA:
Luc Debove ore 10.00 – 11.15: “Millefoglie e bicchierini d’avanguardia”
Beppo Tonon ore 11.30 – 13.00: “La frutta incontra la frutta” – Beppo Tonon è prima di tutto un’artista. Proprietario della gelateria-ristornate “Ca’Lozzio” a Oderzio (Treviso), definisce la sua attività un “centro culturale e artistico”, centro di scambio di idee e conoscenze. Perché Beppo Tonon, nonostante i premi vinti (primo fra tutti la Coppa del Mondo della Gelateria nel 2006) non è un pasticcere/gelatiere canonico, è uno scultore che vede nella frutta e nella verdura la materia da plasmare. Continua e instancabile è la sua ricerca per migliorarsi nell’arte della decorazione. La sua bravura – e le sue sculture – lo hanno condotto in diversi programmi TV, dalla Prova del Cuoco a Masterchef Italia Magazine. Lo vedremo questo martedì 26 gennaio allo stand Bravo S.p.a., dove farà incontrare la frutta… con la frutta!
Danilo Freguja ore 13.10 – 13.50: “Cioccolato facile per tutti con il Trittico Executive Evo e K24 EVO”
Iginio Massari ore 14.00 – 15.30: “La pasticceria del futuro” – Iginio Massari da due anni è un volto noto al grande pubblico per la partecipazione, come giudice, al programma televisivo Il più Grande Pasticcere. Ma Iginio Massari è pasticcere, maestro e uomo da sempre noto al mondo dell’arte pasticcera. La carriera di Iginio Massari inizia quando ha appena 16 anni, e da allora la sua crescita professionale e umana, non si è mai arrestata. Igino nasce a Brescia nel 1942 ma appena adolescente raggiunge la Svizzera, dove si forma al fianco del maestro Claude Gerber. Torna in Italia e lavora, continuando a formarsi, all’interno di diverse aziende. Nel 1971 apre la su Pasticceria Veneto (Brescia). Più di 300 i premi vinti in tutto il mondo, e da ultimo il Leone d’oro alla Carriera, ricevuto a Venezia nel 2015. Iginio Massari è un pasticcere del passato, del presente e presenterà presso lo stand Bravo S.p.a., la sua pasticceria del futuro.
Paolo Cappellini ore 15.40 – 16.30: “I sorbetti e la loro struttura”
Angelo Grasso e Vetulio Bondi ore 16.40 – 17.40 “C’era una volta il gelato: dalla pentola al Trittico”
