THE COURT. Il cocktail bar vista Colosseo

A Roma arriva The Court, il nuovo cocktail bar di Palazzo Manfredi con esclusiva vista Colosseo. Il Ludus Magnus 2.0 ai tempi della mixology: tra drink di ultima generazione e tecniche innovative, la ‘Grande Palestra’ della Roma imperiale diventa la corte internazionale del beverage.

The Court è una delle grandi novità del bere miscelato romano. Il nuovo cocktail bar, firmato Matteo Zed all’interno dell’esclusivo Palazzo Manfredi, sorge tra via Labicana e via di San Giovanni in Laterano, a un livello più basso rispetto all’attuale, dove possiamo ammirare da una visuale privilegiata i resti della più grande scuola gladiatoria dell’antica Roma, il Ludus Magnus.

Negli stessi spazi di quella Roma imperiale oggi sorge Palazzo Manfredi, boutique hotel che affaccia sul Colosseo, un vero gioellino. Qui si innesta The Court, un concept pionieristico per vivere l’Urbe secondo le nuove prospettive del bere contemporaneo. A progettare gli spazi lo studio di architettura Loto Ad Project che ha scelto di collaborare solo con aziende made in Italy.

The Court si presenta come una vera corte cinta tra due alti muri: il bancone da un lato, i salotti dall’altro e un camminamento che separa gli ambienti. Dall’arancio al giallo, dal blu notte al bianco e nero: colori che si aggregano con eleganza fondendosi agli arredi dei salotti. E’ come trovarsi nella platea di un tatto all’aperto. L’armonizzazione cromatica di tutti gli elementi è valorizzata dal design delle luci che aggiunge un tocco di leggerezza agli oggetti e ai vari componenti architettonici.

Il regno di Zed è un bancone lungo 7.50 metri, lavorato in travertino alle due estremità e specchiato al centro. Alle sue spalle tre grandi bottigliere in ferro, con un disegno merlettato e di raffinata manifattura per custodire fino a 400 bottiglie di grande pregio: a fine serata, a luci spente, il bar si chiude come uno scrigno.

E dietro al bancone c’è Matteo Zed, bartender con l’ossessione degli amari e la voglia di sorprendere. Eclettico ed audace, dopo esperienze internazionali, tra cui Giappone e America, l’inimitabile ‘amaro obsessed’ è pronto a una nuova sfida nella capitale. ‘Un ambiente luxury casual’, Matteo definisce così il design progettato dall’architetto italo-tedesco Giorgia Dennerlei, dello studi Loto Ad Project, che ha già curato le residenze delle Palm Suite di Manfredi Fine Hotels Collection.

La drink list è strutturata su tre capitoli: oltre ai classici da aperitivo, anche i signature e gli stagionali, e una curiosa selezione di Forgotten Classics & Unforgettable, ovvero tutti i dimenticati e gli intramontabili tra i cocktail della storia. Matteo sarà affiancato da Gennaro Buono, candidato a Miglior Sommelier d’Italia nel 2016, quando lavorava alla corte dello chef Anthony Genovese.

Dalle prime luci del tramonto a dopo la mezzanotte, The Court stupirà gli ospiti con una carta di altissima qualità, moderna per tecniche e preparazioni ed elegante come selezione. Grande attenzione per l’amaro ed il cocktail Martini in versione ‘roman style’, con una ri-distillazione del gin, erbe romane e un bitter alle puntarelle.

Dal suo bagaglio esperienziale in Oriente, Matteo Zedpropone The Rising Sun’ – Sole Nascente: gin, succo di yuzu, matcha green tea in polvere e miele, servito chiaramente in una tazza da matcha con le stesse tecniche di miscelazione usate nella cerimonia del tè giapponese, tra cui l’utilizzo di utensili come chasen e chashaku.

Base Rum per il suo ‘The Black Mamba’, dove un’orzata di arachidi Salati, un estratto di Tamarindo, si miscelano con Rum Venezuelano e jamaicano in una spettacolare presentazione.

L’attenzione dal beverage si sposta poi sull’experience gourmet firmata dallo stellato Executive Chef Giuseppe Di Iorio: lo chef di Aroma omaggerà gli ospiti di The Court con finger food gustosi e deliziose creazioni del Pastry Chef Daniele De Santi.

Inutile dire come la vista dal The Court sia mozzafiato. E proprio la vista è infatti la caratteristica di tutte le proprietà del Gruppo. Tra i luoghi più affascinanti del mondo, oltre a Palazzo Manfredi Relais & Chateaux a Roma con il suo ristorante stellato Aroma* sul RoofTop di fronte al Colosseo, ci sono Punta Tragara Small Luxury Hotel, Le Monzù e Mammà Restaurants a Capri, sempre parte del gruppo Manfredi Fine Hotels Collection. Altra novità sono gli appartamenti nel centro storico della capitale e il nuovo Palm Suite Manfredi.

Very Food Confidential!

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