COMUNICATO STAMPA

‘XMAS IN SINERGIA’

CENA DEGUSTAZIONE SLICE E CAPANNO

GLI IMPASTI DI DAVID BONCOMPAGNI INCONTRANO I TOPPING DEI DUE CHEF DEL CAPANNO BEACH CLUB DI OSTIA 

Il 19 dicembre 2024 alle ore 20:00 presso Slice si terrà il primo evento della serie “Sinergie” in collaborazione tra due realtà complementari: Capanno Beach Club, il progetto madre, e Slice of Capanno, la sua fetta per l’appunto dedicata alla pizza gourmet.

La serata nasce dall’idea di creare un incontro tra le due proposte di cucina, unendo le competenze e le visioni dei team di Slice e del Capanno: gli impasti di David Boncompagni e le ricette degli chef Davide Carmina ed Emanuele Ali. La cena degustazione, con posti limitati a soli 70 coperti, rappresenta un momento speciale di sinergia tra i due locali, guidati dalla visione della proprietà comune di Cristiano Giacometti che dichiara:

“Siamo una grande famiglia, i rispettivi staff si conoscono e comunicano tra loro trovandosi praticamente un locale di fronte all’altro. Abbiamo fatto insieme l’albero di Natale, condividiamo tanti momenti ogni giorno. Fare un evento tutti insieme sarà come ritrovarsi a casa, sarà la prima volta e non vediamo l’ora”.

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Un Menu creato a quattro mani: David, Davide ed Emanuele

Il menù della serata è frutto del lavoro congiunto degli chef del Capanno, Davide Carmina ed Emanuele Alì, che hanno sapientemente unito la tradizione dei loro prodotti di pesce con l’arte negli impasti di David, maestro pizzaiolo di Slice. 

Costo: 45€

STARTER

Pan brioche salmone, caprino, erba cipollina accompagnato con una bollicina

• bollicina

LASAGNETTA DI PESCE FRY ( con la sua demi glace)

• ROSEMERRY: bitter al rosmarino, succo di limone, zucchero, prosecco 

CIESSE

Slice di padellino al nero di seppia con carciofi in bouillon, tagliatelle di seppia 

• PEREJIL-A: tequila al prezzemolo, agrumi mix, sciroppo al mandarino

POLPOCK AL CAPANNO

Slice di pizza romana con patate viola, polpo croccante, sedano, carota 

• TOM GOLD: vodka al datterino giallo, sale, pepe, succo di limone, zucchero, soda

CACCIATORA DI PANCIA

Slice di pizza romana, ventresca di tonno alla cacciatora

• SALE MALE: gin, cordiale alla mela verde, soluzione salina nebulizzata

DESSERT

Santa Cloud tra una brioche e un panettone

• Moscato d’Asti

Cocktail pairing:

Ad accompagnare ogni portata ci saranno drink studiati ad hoc da Valerio Trimonti (barman di Slice of Capanno) e Manuel Romano (barman del Capanno Beach Club). Una sinergia perfetta tra mixology e cucina per esaltare ogni sapore e colore.

Slice of Capanno: Una ‘fetta’ del Capanno e di Ostia

Slice è l’estensione naturale del Capanno, storico stabilimento e ristorante a Ostia di Cristiano Giacometti. Il nome "SLICE" rappresenta simbolicamente una "fetta" di questo progetto, portando avanti l’eredità del Capanno con un nuovo focus dedicato alla pizza. La decisione di aprire Slice è stata ispirata dalla collaborazione con lo chef pizzaiolo David Boncompagni, formatosi accanto a grandi maestri come Pier Daniele Seu. Dopo diverse esperienze, tra cui la gestione di una pizzeria a Ostia durante l'estate del 2021 e un lungo periodo con Seu Pizza Illuminati, David ha deciso di stabilirsi definitivamente a Ostia e guidare la cucina di Slice.

Il locale, progettato con uno stile essenziale e pulito, si integra armoniosamente con il litorale di Ostia, grazie a un’ampia vetrata che offre continuità tra interno ed esterno, evocando la sensazione di uno spazio aperto e accogliente. Gli interni si ispirano ai colori del mare e del cielo, con tonalità blu e azzurre che creano un’atmosfera rilassante. L’arredamento è arricchito da quadri estrosi e contemporanei, pensati per dare un tocco di modernità e dinamismo all’ambiente. L’azzurro inoltre, presente anche nel menu beverage, richiama il Capanno e il suo logo, accostandosi al viola, colore del menu della pizzeria proposto da Slice, per riflettere sempre la continuità tra i due progetti.

Altra caratteristica comune e fortemente identitaria per il litorale romano è essere aperti tutto l’anno. Slice, con una squadra coesa e consolidata tra sala e cucina, garantisce un’attenzione costante ai dettagli e un servizio professionale, permettendo ai clienti di sentirsi a proprio agio, sia che si tratti di un aperitivo, una cena tra amici o un dopocena rilassante.

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Il Capanno beach club:

Il Capanno Beach Club, aperto tutto l'anno, è un luogo dove natura, divertimento e condivisione si incontrano, offrendo un'atmosfera accogliente e rilassante per vivere il mare in ogni stagione. Situato nel cuore di Ostia, a pochi passi da Slice, dal 2017 si propone come uno spazio per tutti, uno stabilimento balneare aperto alla comunità del litorale romano e ai viaggiatori, che offre un’ampia gamma di servizi a 360 gradi.

Il locale propone diverse esperienze: il Beach Bar, perfetto per colazioni e drink vista mare e il Ristorante, dove assaporare una cucina di qualità a base di prodotti freschi e locali. Il Capanno è anche una meta ideale per gli sportivi, con attività come windsurf, training on the beach e beach tennis. 

Uno spazio inclusivo dove poter vivere il mare tutto l’anno.

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Dettagli dell’evento:

• QUANDO: 19 dicembre 2024 h. 20:00
• DOVE: Slice of Capanno
• Posti disponibili: 70 (posti limitati, prenotazione obbligatoria)
  
• Costo: €45
• Prenotazioni: Slice: [06.89115369 / +39 328 344 8317] / Capanno: [348.5259399]

SLICE OF CAPANNO
Lungomare Paolo Toscanelli, 10/12/14, 00122 Lido di Ostia, Roma
Aperti tutti i giorni dalle 18.00 alle 2.00, domenica anche a pranzo.
06.89115369 / +39 328 344 8317 
superbexperience.com
sliceofcapanno.it

PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it