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COMUNICATO STAMPA
PUNTARELLA ROSSA PREMIA LE MIGLIORI NUOVE APERTURE DEL 2023 A ROMA:
SAN MARTINO PIZZA E BOLLE E JULIETTA PASTRY AND LAB SI AGGIUDICANO LE PUNTARELLE D'ORO NELLE CATEGORIE PIZZERIA E PASTICCERIA.
Il panorama delle nuove aperture cittadine è al centro dell’interesse di Puntarella Rossa, che ha sempre cercato sia di raccontare le novità come notizie, ma anche di fornire strumenti ai lettori per scegliere come orientarsi nello scenario delle nuove insegne. Da qui sono nate le Puntarelle d’Oro, dei riconoscimenti destinati proprio alle nuove aperture più meritevoli.
La cerimonia di premiazione è andata in scena ieri presso il Vinificio (Roma).
Tra i premiati due locali della scuderia Food Confidential:
- San Martino Pizza e Bolle - l'insegna tutta dedicata alla pizza romana contemporanea del gruppo Pizza e Bolle - miglior nuova apertura del 2023 nella categoria 'Pizzerie';
- Julietta Party and Lab, la prima pasticceria gourmet 100% vegetale a Roma, 'dolce metà' dell'adiacente Romeow Cat Bistrot.
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SAN MARTINO PIZZA E BOLLE
Per San Martino hanno ritirato il premio Alessio Muscas (il maestro pizzaiolo) insieme a Jessica e Cristiano Ciaralli (due degli ideatori e patron del Gruppo Pizza e Bolle). “Per me è stata una vera sfida passare alla pizza napoletana a quella romana. Ma, come tutte le sfide, è stato un lavoro appassionante. Ringrazio Puntarella d'Oro per il premio e tutto il Gruppo Pizza e Bolle per la fiducia e per l'opportunità", dichiara Alessio Muscas.
Da San Martino Pizza e Bolle si venera la vera pizza romana, bassa e crunchy, firmata Alessio Muscas. Il nome del locale chiama in causa – come avviene anche per le altre insegne del Gruppo Pizza e Bolle – il ‘sacro’: in questo caso San Martino, santo degli osti e dell’abbondanza, una figura perfetta per il format. Ovviamente parliamo di una pizza romana gourmet, con topping elaborati e studiati come un piatto di alta cucina, calibrati alla perfezione per il disco di pasta basso e croccante. A fare la differenza anche il pairing con le bollicine, con una carta molto importante. Siamo a due passi dal Gasometrro, sul Lungotevere di Pietra Papa 201.
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JULIETTA PASTRY AND LAB
Per Julietta hanno ritirato il premio Valentina de Matteis (l'ideatrice del format e patron) insieme a Barbara Giovanetti (la pasticcera). “Non è stato facile inserirsi a Roma con una proposta tutta vegetale, perché c'è ancora tanto pregiudizio al riguardo. Ma il calore con la quale è stato accolto l'arrivo di Julietta mi ha lasciato senza parole, da parte di tutti. Ringrazio moltissimo Puntarella Rossa per questo importante riconoscimento e tutta la grande squadra di Julietta Pastry and Lab e Romeow Cat Bistrot", dichiara Valentina de Matteis.
Julietta Pastry and Lab nasce da un’idea di Valentina de Matteis, frontwoman già di Romeow Cat Bistrot. Parliamo della prima pasticceria gourmet vegetale a Roma: così come nel 2014 Romeow Cat Bistrot fu il primo ristorante della capitale a proporre una cucina vegetale ricercata, oggi con Julietta accade la stessa cosa. Julietta Pastry and Lab vuole essere una pasticceria di quartiere con un cuore internazionale, un luogo altamente inclusivo, non riservato esclusivamente a persone che non consumano prodotti di origine animale, per motivi etici o di salute. Julietta è un luogo per tutti. Siamo invia Francesco Negri 25/27, nel vivace e colorato quartiere Ostiense, proprio accanto al ristorante Romeow Cat Bistrot.
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PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it
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