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COMUNICATO STAMPA
PIZZA SOTTO LE STELLE BY ROBERTA ESPOSITO
A LE AXIDIE HOTEL DI VICO EQUENSE
GIOVEDì 6 AGOSTO h 20:30 - RISTORANTE PUNTA SCUTOLO È Roberta Esposito, tra le interpreti più autorevoli della pizza contemporanea italiana, la protagonista del nuovo appuntamento di ‘Axclusive Summer’, la rassegna firmata Suite del Gusto che giovedì 6 agosto, alle ore 20.30, fa tappa sulla terrazza vista mare del Punta Scutolo Ristorante Mediterraneo, all'interno dell'Hotel Resort Le Axidie di Marina d'Aequa.
Con il format "Pizza sotto le stelle", la pizzaiola de La Contrada di Aversa porta per la seconda volta in Costiera la propria idea di pizza: un equilibrio tra tradizione campana, sensibilità contemporanea e ricerca costante sulle materie prime. Il suo lavoro è il risultato di una visione precisa, fatta di impasti studiati, tecnica, identità e valorizzazione del territorio.
‘Essere per il secondo anno consecutivo protagonista di Pizza sotto le stelle è per me un grande onore e un immenso piacere. Questo appuntamento rappresenta un'occasione speciale per condividere la mia idea di pizza in un luogo straordinario come questo. Amo profondamente la Costiera: mi conquista ogni volta con i suoi paesaggi, i suoi profumi, il mare e l'accoglienza della gente" dichiara Roberta Esposito.
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IL MENU FIRMATO DA ROBERTA:La serata si apre con l'antipasto dello Chef Alfonso Aquino, che propone il Polpo in cassuola, preludio al percorso dedicato alla pizza. A seguire quattro creazioni che raccontano le diverse sfumature della cucina di Roberta Esposito. - Margherita "Essenza di Pomodoro"
San Marzano, coulis di pomodoro di Sorrento, salsa di pomodoro affumicata al timo e rosmarino, pomodori gialli semi dry, Mozzarella di Gioia del Colle DOP Gioiella e parmigiano al pomodoro. - Velluto di Mare
Fior di Latte Gioiella, salmone marinato al sale e zucchero di canna, scarola riccia, pesto di limone e timo limoncino. - Pane Burro e Alici
Fior di Latte affumicato Gioiella, burro montato alle erbe aromatiche, alici del Cantabrico, caviale di acciuga, finocchio di mare e lime. - Coccola
Fior di Latte Gioiella, pere, Blu d'Aosta, marmellata all'arancia, nocciole tostate e acetosella.
In abbinamento, una selezione di vini accompagna l'intero percorso gastronomico.
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IL FORMAT ‘AXCLUSIVE SUMMER’"Pizza sotto le stelle" rientra nel calendario di Axclusive Summer – Dinners, la rassegna ideata da Suite del Gusto che, per tutta l'estate, trasforma Le Axidie in un palcoscenico dedicato ai protagonisti dell'alta gastronomia italiana. Ogni appuntamento nasce per offrire esperienze irripetibili, nelle quali chef, pizzaioli e produttori d'eccellenza dialogano con il territorio attraverso cene esclusive pensate per valorizzare cultura gastronomica, qualità delle materie prime e convivialità. A rendere ancora più speciale la serata è la collaborazione con Gioiella Latticini, partner dell'evento, i cui prodotti accompagnano le creazioni di Roberta Esposito, esaltandone equilibrio e identità.
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LA CONTRADA
Aperti dal martedì alla domenica pranzo (12:30-15:00) e cena (19:30-23:30)
l lunedì solo a cena
Piazza G.Marconi, 14, 81031 Aversa CE
T.081 811 1700
Sito
Menu
BRANDO PIZZA BISTROT
Aperti dal lunedì alla domenica dalle 19:00 all’1:00 (fino alle 2:00 il weekend
Via Roma, 70, 70023 Gioia del Colle BA
T.331 360 7916
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Nerina Di Nunzio
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