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COMUNICATO STAMPA
MEDUSA, LA PRIMA OSTERIA ROMANA DI SINGAPORE
LA VISIONE DI EGON MARZAIOLI : UNA CUCINA SINCERA IN UN’ATMOSFERA DAL FASCINO VINTAGE La tradizione gastronomica romana approda a Singapore, e lo fa in grande stile con Medusa by Fortuna Group, il terzo e più recente concept guidato dai romani Head Chef Federico Scordo e dal General Manager Federico Burci. Medusa è la prima osteria romana che porta i sapori della Capitale nel territorio singaporiano, conquistando il palato dei locali e non, grazie ad un focus preciso e deciso sull’anima intensa e sostanziosa della cucina romana. Un omaggio raffinato e sentito alla Città Eterna, firmato dal fondatore e Direttore di Fortuna Group, Egon Marzaioli, insieme a sua moglie Alessandra Gulino, originaria di Roma. CLICCA QUI PER SCARICARE IL PRESS KIT COMPLETO
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L’IDEA E LA VISIONE DI EGON MARZAIOLI La visione di Egon Marzaioli nasce dall’incontro tra rigore tecnico ed empatia umana, un approccio all’ospitalità costruito su solide basi professionali e su una profonda attenzione all’esperienza dell’ospite. La sua formazione nell’alta ristorazione italiana, in particolare l’esperienza a Le Calandre, ristorante tre stelle Michelin, gli ha trasmesso una disciplina assoluta, il rispetto della materia prima e la consapevolezza che l’eccellenza non è solo cucina, ma cura totale di ogni dettaglio del servizio. Da questo patrimonio prende forma un percorso internazionale che attraversa Australia e Asia, dove Egon sviluppa un modello contemporaneo capace di rendere l’alta qualità accessibile, calda e inclusiva. La sua leadership, sempre presente e partecipativa, trasforma ogni locale in uno spazio di relazione autentica, in cui la sala diventa il cuore pulsante dell’esperienza. Con Fortuna Group prima e oggi con Medusa Romana Osteria a Singapore, Egon interpreta la cucina italiana come un linguaggio vivo e identitario, lontano dalla nostalgia e vicino alle persone. Accanto a un team complementare, la sua impronta personale — fatta di ascolto, responsabilità e visione — garantisce coerenza all’intero progetto. Medusa rappresenta la maturità di questo percorso: una cucina romana schietta e conviviale che conferma Egon Marzaioli come una delle figure più interessanti della nuova imprenditoria italiana e dell’hospitality internazionale.
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IL LOCALE: UN’ATMOSFERA VIVACE DALL’ANIMO VINTAGE Situata all’interno dell’elegante JW Marriott Hotel su South Beach Road, Medusa incarna l’essenza del lusso vintage romano degli anni ‘60: pareti cremisi, luci LED scintillanti e ritratti irriverenti. Un’eleganza senza formalismi: ci si può rilassare nell’accogliente area esterna, accomodarsi al bar o scegliere la sala principale, modulabile anche come spazio semi-privato.
Medusa accoglie gli ospiti con un approccio romano informale e rilassato, che si fonde armoniosamente con una femminilità sofisticata, percepibile già dall’ingresso. Nonostante il suo fascino disinvolto, qui tutti sono invitati a lasciarsi andare alle vibrazioni senza tempo della dolce vita, tra conversazioni conviviali e un piacere autentico che diventa protagonista.
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I PIATTI DI MEDUSA BY FORTUNA GROUP I piatti di Medusa raccontano Roma attraverso una cucina identitaria, generosa e senza compromessi, che parte dai grandi classici per reinterpretarli con un tocco contemporaneo. Guidata dall’Head Chef Federico Scordo insieme al General Manager Federico Burci, con il contributo di Giorgio Sorce per la sezione pizza rigorosamente romana, la proposta gastronomica celebra una cucina umile e stagionale fatta di sapori netti, pepe deciso e pecorino intenso. Il menu si apre con antipasti pensati per la condivisione, come la focaccia fatta in casa con salse signature, i Supplì al Telefono dal cuore filante, il Maritozzo Salato con crema di pecorino, prosciutto e tartufo, fino alla Burrata Fritta in chiave carbonara. La pizza romana, sottile e croccante, si afferma come alternativa autentica alla tradizione napoletana. A chiudere, dessert iconici come il Tiramisù al tartufo, i Maritozzi e la Torta della Nonna. Medusa non propone solo un menu, ma un viaggio sensoriale che porta l’energia conviviale delle tavole romane nel cuore di Singapore.
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ABOUT MEDUSA Medusa, terzo e più recente concept di Fortuna Group dopo Fortuna Terrazza Café, ha aperto i battenti alla prima osteria romana in assoluto a Singapore, un affascinante omaggio alla Città Eterna. Ispirata al lusso vintage romano degli anni '60, Medusa invita gli ospiti a sentirsi eleganti senza formalismi. Qui tutti sono invitati a immergersi nelle vibrazioni senza tempo della dolce vita, tra conversazioni conviviali e grandi classici romani dal gusto così intenso da lasciare pietrificati.
Le ricette della tradizione vengono reinterpretate con il tocco contemporaneo di Medusa, sotto la guida dell’Head Chef Federico Scordo e del General Manager Federico Burci, entrambi di origini romane. Dalla Cacio e Pepe ai Maritozzi, dalla Pinsa alla Carbonara. La cucina romana, umile e stagionale, prende vita con un tocco audace nel cuore d Singapore!
MEDUSA BY FORTUNA GROUP 26 Beach Road, #B1-22 South Beach Avenue - Singapore 189768 Tel: +65 8226 0116 Sito web: https://medusaosteriaromana.com Contatto WhatsApp: +65 8226 0116 Capienza totale: 92 coperti (sala principale: 44 coperti) ; area bar: 6 coperti ;area esterna: 26 coperti https://medusaosteriaromana.com Instagram: @medusa_osteriaromana Facebook: Medusa Osteria Romana Hashtag: #medusa #osteriaromana
PER IL PRESS KIT COMPLETO:
https://drive.google.com/drive/folders/1siGfj3mIf8NvcCEtcG4s8ZXr-TknO3jd?usp=drive_link
PER MAGGIORI INFO:
info@foodconfidential.it
Nerina Di Nunzio
VERY #FOODCONFIDENTIAL
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