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Lorenzo Ruggeri - Direttore Gambero Rosso
Romano, 39 anni, Ruggeri è entrato a far parte del Gambero Rosso nel 2008 dove ha fatto una carriera esemplare: studente, stagista, redattore, curatore di guide ai ristoranti e ai vini, infine direttore responsabile. Ha ricevuto la sua formazione nel master in giornalismo enogastronomico alla Città del Gusto di Roma. E’ stato il più giovane degustatore e curatore di alcune delle principali guide del Gambero Rosso. Durante il suo percorso ha assaggiato circa 100mila etichette e visitato ristoranti in tutti i continenti. Nei primi anni professionali ha lavorato come consulente per la promozione del vino italiano nel mondo per il Consorzio Oltrepò e Ascovilo.
Viola Parentelli (Editor Puntarella Rossa) Leggendo Gianni Brera e con una grande passione per il calcio, si avvicina al mondo del giornalismo. Classe ‘90, si fa spazio nell’ambito sportivo durante gli anni dell'università dove consegue la Triennale in Lettere Moderne e la specialistica in Editoria e Giornalismo. Per molti anni ha lavorato nell’agenzia stampa Edipress, occupandosi di sport (per il Corriere dello Sport), turismo ed enogastronomia scrivendo per magazine di viaggio come Ulisse (Alitalia) ed Italo. Nel frattempo inizia a collaborare con il sito romano Puntarella Rossa, di cui diventa editor nel 2020 (ruolo che ricopre tuttora). È stata ispettore per le Guide dell’Espresso e si è diplomata Sommelier AIS. Carolina Pozzi (Editor CiboToday) Nata a Lugo, in provincia di Ravenna, nel 1987, è laureata in Comunicazione e Gestione nei Mercati dell’Arte e della Cultura e specializzata in Arte Contemporanea. Ha lavorato come curatrice presso alcune istituzioni pubbliche, come il Museo d’Arte Contemporanea di Roma e la Biennale di Venezia, ha diretto la galleria Francesca Antonini Arte Contemporanea di Roma e si è occupata del coordinamento editoriale di cataloghi e libri d’arte. Si è poi dedicata alla scrittura in ambito enogastronomico, affrontando il cibo dal punto di vista della cultura, dell’arte, del design, della storia, dell’economia e dell’agroalimentare. Ha collaborato come editor per numerose riviste, tra cui Food&Wine Italia, Grazia Food, Fortune Italia, RadioFood, Cibovagare, ed è parte della redazione interna della testata nazionale CiboToday sin dalla sua nascita ad aprile 2023.
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