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COMUNICATO STAMPA CHEFS DES CHEFS 2024 ARRIVA A ROMA IL PIÙ ESCLUSIVO CLUB GASTRONOMICO CHE RIUNISCE GLI CHEF DEI CAPI DI STATO DI TUTTO IL MONDO SBARCA NELLA CAPITALE UN EVENTO UNICO, 30 CHEF DAI PALAZZI DEL POTERE DI TUTTO IL PIANETA, UNA CENA PER PRESENTARE IL MEGLIO DI ROMA E IL MADE IN ITALY A ORGANIZZARE L’EVENTO ‘LA DIFFERENZA’, STORICA GASTRONOMIA CON BISTROT DI ROMA "Se la politica divide le persone, una buona tavola le riunisce" (Gilles Bragard)
Cosa mangia Joe Biden? Emmanuel Macron? E il nostro Sergio Mattarella? A Roma una serata esclusiva che riunisce gli chef dei Capi di Stato di tutto il mondo, dal Canada alla Cina, dal Qatar al Sudafrica, dalla Corea del Sud agli Stati Uniti. Lunedì 30 settembre 2024, nella splendida location di Villa Dino sull’Appia Antica, è andata in scena Chefs des Chefs 2024, un evento esclusivo che riunisce gli chef dei palazzi del potere di tutto il mondo, organizzato da La Differenza (storica gastronomia con bistrot della Capitale, in zona San Giovanni) in collaborazione con il club gastronomico. Per questa edizione 2024, che ogni anno si svolge in un Paese del mondo diverso, l'evento torna eccezionalmente in Italia e per l’occasione alcune delle migliori realtà enogastronomiche italiane si sono riunite per presentare e proporre le loro specialità ed esaltare il made in Italy, offrendo agli ospiti un viaggio tra grandi tradizioni e nuovi spunti culinari. Durante la serata, gli chef e gli ospiti presenti hanno avuto l'occasione di incontrarsi direttamente, assaggiare grandi prodotti e scambiarsi idee. La cena è stata un momento di degustazione di piatti realizzati da importanti realtà romane, in una delle location più suggestive della città.
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CHEFS DES CHEFS: Il PIÙ ESCLUSIVO CLUB GASTRONOMICO AL MONDO Chefs des Chefs è il più esclusivo club gastronomico al mondo, fondato da Gilles Bragard - fondatore di Maison Bragard, azienda leader nella produzione di accessori e abbigliamento per la cucina - che ogni anno riunisce gli chef dei Capi di Stato dell'intero pianeta. Il club nasce il 21 novembre 1977, quando Bragard organizza una cena fra "amici" a Collonges, Mont d'Or, in Francia. Ai fornelli c'è il "padre" della nouvelle cuisine, Paul Bocuse, e i commensali sono gli chef dei Capi di Stato di vari Paesi. Il tono conviviale, le idee propositive e le iniziative benefiche nate attorno a quel tavolo creano le basi per ciò che è ancora oggi il Club des Chefs des Chefs: un incontro fra professionisti di alto livello che amano il confronto, il dialogo e l'impegno a favore degli altri, ponendosi in prima fila in cause importanti. Negli anni, i membri sono diventati una trentina, andando così a costituire quello che, per DNA, è a tutti gli effetti il più esclusivo club gastronomico al mondo, oltre che un'occasione unica per compiere gesti concreti a sostegno di associazioni di beneficienza. Anche per l'edizione 2024, il CCC ha rinnovato la sua collaborazione con la Onlus Fondazione Francesca Rava. Se dunque il motto di Talleyrand, diplomatico di Napoleone Bonaparte, era "datemi dei buoni cuochi e vi faro dei buoni trattati", quello di Bragard e dei "suoi uomini" è "Se la politica divide le persone, una buona tavola le riunisce".
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CHEFS DES CHEFS 2024: LA SERATA A VILLA DINO A ROMA Lunedì 30 settembre 2024 si è andati in scena a Roma, nella suggestiva cornice di Villa Dino, immersa tra il verde e le antiche rovine romane dell’Appia Antica. L’organizzazione della serata, in collaborazione con il Club des Chefs des Chefs, è stata affidata a La Differenza, nota bottega con gastronomia e bistrot che da anni è un punto di riferimento nella capitale per le eccellenze enogastronomiche e le chicche introvabili. Le Guest Kitchens presenti che hanno firmato la cena: La Differenza, Bistrot 64, 180 Gr Pizzeria Romana, Pasticceria D'Antoni Il menu della serata: Pan brioche di Triticum Micropanificio con coppa di testa ‘Antica Macelleria Pellegrini’, gorgonzola naturale, fichi caramellati e aceto balsamico tradizionale (by La Differenza); Lombrichello con burro, alici e n’duja (by Bistrot 64); Sampietrino Noodles del Litorale: noodles con frutti di mare, erbe della macchia mediterranea, alga nori, sesamo nori e crema 180 orient. (by 180 Grammi Pizzeria Romana); Dessert Petit Four, gargarozzo romano, pesca di Prato, pastiera napoletana, babà spaziale (by Pasticceria D’Antoni). Gli chef partecipanti: Werner Pichlmaier (Austria), Alex Johnstone (Canada), Xu Long (Cina), Lars, Schandorff (Danimarca), Taigo Lepik (Estonia), Jyrki Jääskeläinen (Finlandia), Fabrice Desvignes (Francia), Caroline Dembiany (Germania), Mark Flanagan (Gran Bretagna), Vasilis Mpekas (Grecia), Amit Gothwal (India), Tina Weir (Irlanda), Moshe Segev (Israele), Fabrizio Boca (Italia), Christine Dadié (Costa d'Avorio), Alexandr Tregubenko (Kazakistan), Franck Panier (Lussemburgo), Christian Garcia (Monaco), Rachid Agouray (Marocco), Willem-Pieter Van Dreumel (Paesi Bassi), Nicolai Lundsgaard (Norvegia), Stefania Conti (Ordine di Malta), Gregor Rzeszotarski (Polonia), Adrian Cordero (Qatar), Elmarie Pretorius (Sudafrica), Park Dae Soon (Corea del Sud), Jose Roca (Spagna), Magnus Villnow (Svezia), Gregor Zimmermann (Svizzera), Dominique Bugnand (Thailandia), Cristeta Comerford (Stati Uniti). Presente anche Gilles Bragard, il fondatore del club des Chefs des Chefs e di Maison Bragard, azienda leader nella produzione di accessori e abbigliamento per la cucina. Partner: Via Lattea, Fonterosa, Agnoni, Adamas Caviar, Loffredo, Sapor Maris, Triticum, Essenza Mediterranea, La mia pasta, Amedei, Ferrarelle, Monviert, Batasiolo.
Oltre all’evento romano a Villa Dino, l'itinerario per l'edizione 2024 permetterà al team del Club des Chefs des Chefs di apprezzare la grande varietà di prodotti autoctoni del nostro Paese, toccando alcune selezionate realtà in grado di trasmettere passione per mestieri antichi, alti standard qualitativi, attenzione alla sostenibilità e alla salvaguardia dell'ambiente. Dopo l'arrivo a Roma, dove ci saranno i due momenti istituzionali più importanti con una conferenza stampa a Palazzo del Quirinale seguita da una colazione con il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella, e un'udienza privata dal Papa in Vaticano, il viaggio toccherà Napoli, con la visita alla residenza presidenziale di Villa Rosbery e uno speciale show coking di uno degli chef italiani più celebrati al mondo. Poi, dopo tre giorni trascorsi alla scoperta degli angoli più affascinanti della capitale, l'itinerario proseguirà verso l'Umbria, la Toscana, l'Emilia Romagna e la Lombardia, con soste all'insegna dell'arte, della storia e delle tradizioni locali, arricchite da occasioni conviviali con chi ogni giorno si dedica a coltivare e trasformare ingredienti in piatti che fanno della cucina italiana una delle più apprezzate al mondo. In tutto, gli ospiti potranno così sperimentare in prima persona l'accoglienza e i sapori di almeno sei diverse Regioni in otto giorni di soggiorno.
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ABOUT LA DIFFERENZA Storica gastronomia con bottega fondata dalla famiglia Stramaccioni. Il negozio in zona San Giovanni a Roma (Largo Magnagrecia 4-5) è dal 2011 uno dei punti di riferimento indiscussi in città per i grandi prodotti d’eccellenza e le chicche gastronomiche introvabili. Alla guida ci sono Luca (classe ‘97) eMattia (classe ‘92) che supportano, insieme a mamma Sandra, il papà Paolo (classe ‘61) la vera anima de La Differenza. Ad aprile 2024, accanto alla bottega ha aperto il bistrot, che è lo specchio delle eccellenze culinarie presenti nel banco gastronomia raccolte in 60 anni di ricerca da Paolo Stramaccioni. L'obiettivo non è quello di essere un semplice ristorante, ma quello di trasformare le materie prime di alta qualità mantenendole il più possibile autentiche.
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Nerina Di Nunzio
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