Il Pastificio Di Martino nasce a Gragnano nel 1912. Gragnano la città in cui da oltre 500 anni il felice incontro delle acque locali con la semola di grano restituisce al mondo la pasta più buona e conosciuta che ci sia. Non una pasta qualunque. Una pasta trafilata al bronzo, essiccata lentamente, alla quale è riconosciuto il prezioso titolo di Identificazione Geografica Protetta.

Io ho conosciuto Giuseppe Di Martino quando lavoravo al Gambero Rosso come direttore del Master in Giornalismo Enogastronomico e organizzai una visita in azienda per spiegare ai nostri futuri comunicatori la storia della pasta di una volta.

Con Giuseppe abbiamo subito legato e siamo diventati amici. 

Mi ricordo che in occasione di un campo di volontariato in Albania organizzato da un padre gesuita del mio liceo, il grande Massimo Nevola, Giuseppe di Martino ci regalò una tonnellata di pasta: il suo camion entrò a malapena dal cancello della nostra scuola, portando a destinazione una felicità senza precedenti.

Tre generazioni di Pastai si celano dietro questo colosso della produzione di Gragnano, che oggi parla una lingua contemporanea basata su solidi valori e qualità introvabili altrove.

Attraverso ciascuno dei suoi oltre 120 formati, quella che Di Martino si propone è una missione: offrire al consumatore un prodotto d’eccellenza, buono al palato, tenace
in cottura e altamente digeribile.

Una pasta porosa e dal profumo intenso, che non ha religione né limitazioni culturali, prestandosi alle più disparate interpretazioni culinarie.
Ma, soprattutto, una pasta 100% italiana, poiché da sempre Di Martino sceglie di utilizzare solo varietà di grano duro nazionali.

Materie prime di qualità e attento processo produttivo  si affiancano a un’ampia attività di comunicazione, volta a rendere il consumatore consapevole non solo di ciò che sta acquistando, ma anche di come cucinarlo ed abbinarlo al meglio.

Trovate la Pasta Di Martino all’interno degli aeroporti di Napoli, Bologna e Roma, oltre che nel cuore della città partenopea, a Piazza Municipio.

Recentissima l’apertura a F.I.CO. Eataly World, il grande parco dedicato all’agroalimentare inaugurato a Bologna da Oscar Farinetti, all’interno del quale il Pastificio Di Martino vanta uno store e un colorato punto ristoro di design, ma anche un mulino e un pastificio.

Corsi basici per visitatori italiani e stranieri che vogliono entrare nel vivo nel mondo della pasta secca.

Prova del desiderio del brand di comunicare l’eccellenza del made in Italy ne da anche la collaborazione in atto con Dolce & Gabbana.

Grazie alle gioiose matite degli stilisti, la pasta Di Martino cambia look e diventa una vera e propria cartolina dell’Italia, che profuma le tavole e ravviva le dispense con fantasie dai colori mediterranei.

I carretti siciliani, i pupi e l’immagine di Pulcinella, tutti elementi iconici della cultura italiana, incorniciano lo storico marchio del Pastificio Di Martino.

Sostenitore Ufficiale di Slow Food Italia e di Official House Purveyor della famosa James Beard Foundation di New York, infatti, Di Martino diventa un instancabile compagno di viaggio, proponendo, condividendo e partecipando attivamente.

La pasta Di Martino è oggi presente in 36 Paesi con diverse gamme di prodotto, per accontentare anche i palati più esigenti. Si spazia dai formati classici a quelli originali, fino ad arrivare alle sempre più richieste linee bio e integrale.

Fiore all’occhiello, infine, sono i formati lunghi dal sapore retrò avvolti a mano in carta da zucchero blu, che celebrano il passato con delicata eleganza.

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Buon viaggio in Italia a tutti, ci vediamo su Gustibus LA 7.