La prossima puntata di "Food Confidential I Segreti del Cibo" l'abbiamo dedicata a Funky Tomato. Sintonizzatevi domenica 13 gennaio alle 10.50 su La7 per vedere GUSTIBUS.

Ho incontrato Paolo Russo per caso. Ero sola a pranzo da Sarah Ciccolini, da Santo Palato, dopo un bellissimo convegno sul marketing della ristorazione e Paolo era seduto al tavolo davanti al mio e parlava al telefono.

Mi sono messa ad ascoltare e sentivo una conversazione dove venivano usati tanti termini che rappresentano, per me, valori imprescindibili: sociale, attivismo, passione. Poi ho sentito nominare Scampia, la musica e molte altre cose.

Lo so non si fa, non si ascoltano le conversazioni degli altri, ma è stato inevitabile.

Ho fatto una battuta a Paolo e il feeling tra noi è scattato.

Paolo mi ha raccontato di FUNKY TOMATO solo in seguito, dopo aver visitato il mio profilo Instagram e si è presentato a pranzo, vicino al mio ufficio, con una gigantesca latta di passata di pomodoro con questa pazzesca etichetta.

Sono innamorata di Funky Tomato e voglio sostenere le loro attività come meglio potrò.

Oggi i territori ad alta vocazione produttiva per il pomodoro in Italia, sono soprattutto quelli del SUD. Un sud che, come tutti noi sappiamo, ( ma d'altronde lo è anche il Nord e tutto il Bel Paese ) è martoriato dalla povertà, dalle "agromafie" e soprattutto dalla disinformazione.

Funky Tomato è un progetto di "filiera agricola ad alto impatto sociale", che vuole alimentare l’informazione e in buona sostanza, far crescere la cultura del buono e del giusto.

Ascoltando Paolo e informandomi a mia volta, ho dovuto constatare che il mondo del POMODORO, in particolare, è un mondo ferito pesantemente dallo sfruttamento dei lavoratori e della terra.

Una coltivazione di cui non si preoccupa nessuno, ma che alla fine è davvero la base della nostra dieta mediterranea, del nostro grande amore per la pasta per esempio e di molte altre ricette.

Sfruttamento dei lavoratori, soprattutto di quelli che provengono dall’estero e da situazioni di grande disagio, sfruttamento della natura, dei campi, utilizzo di veleni e molto altro per accelerare le produzioni e la vendita, sono solo una piccola parte dei misfatti che accadono lungo la filiera.

FUNKY TOMATO da tre anni si è inserito in un percorso per dire basta a tutto questo e ha realizzato un disciplinare molto preciso per le aziende e le produzioni che desiderino entrare nel progetto.

Rispetto dei lavoratori ma soprattutto coinvolgimento di quest'ultimi, che non vanno miseramente supportati, ma vanno inclusi e motivati.

Ogni acquisto di pomodoro FUNKY TOMATO, che sia passata o pelati, finanzia un progetto culturale. Questa è l'idea grandiosa. Dentro la latta di FUNKY TOMATO c'è lo spazio per la realizzazione di giovani che vivono nelle borgate dimenticate, spazio per la loro musica, il loro ardore e la loro energia.

Cosa fanno quelli di FUNKY TOMATO?

"Fanno casino", fanno concerti, dicono la verità, si muovono, coinvolgono tutti quelli che possono in qualche modo dare voce a chi non ne ha.

La Fiammante da sempre tutela il valore del lavoro contadino attraverso accordi diretti che garantiscono il giusto prezzo (concordato in largo anticipo sulla campagna) e il necessario sostegno agli agricoltori lungo le diverse fasi di produzione ed è per questo che ha aderito con entusiasmo al progetto FUNKY TOMATO.

La verità è che il progetto FUNKY TOMATO in questi tre anni, ha visto la partecipazione di moltissime persone, dalle storie e dalle provenienze più svariate, tutte unite nella lotta contro lo sfruttamento e per la dignità del lavoro e delle persone, contro la speculazione e per un’economia più etica e responsabilizzata.

"Ho compreso il ruolo del pomodoro nella Storia quando ho capito che il filo delle “serte” che lega tra di loro i frutti del pomo d’oro in Europa stava prendendo il posto delle catene con cui erano stati “tradotti” nel Nuovo Mondo gli schiavi africani." ( Federico Valicenti )

Quest'anno FUNKY TOMATO, in particolare, produrrà il disco degli "O'Rom", la band napoletana che suona la musica dei nomadi, e organizzerà un mega concerto a SCAMPIA che si chiamerà "TOMATO REPUBLIC", di cui io sarò madrina con grande orgoglio.

Quello che Funky Tomato realizza oggi, insomma, è una vera e proprio NETWORK editoriale dove sono coinvolti chef, giornalisti, scrittori, ricercatori universitari, comunicatori e attivisti che da anni si occupano di questi temi.

Una volta per tutte l'unione fa la forza, spero che leggendo questo mio articolo e gli altri che sto proponendo alle testate per le quali scrivo, molti facciamo una riflessione sulla responsabilità di essere consumatori informati.

Ecco la MAPPA dei ristoranti e pizzerie dove trovare questo pomodoro rivoluzionario.

Evviva FUNKY TOMATO! 

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Buon viaggio in Italia a tutti, ci vediamo su Gustibus LA 7.