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EVENTO FOOD CONFIDENTIAL FACTORY presenta: LA TENUTA - RESORT AGRICOLO ( Rieti ) martedì 11 ottobre ore 11.00 - 17.00 FORAGING BBQ and FOOD PHOTOGRAPHY DAY Giornata di raccolta erbe spontanee, griglia e corso di fotografia COSA ASPETTARSI: Raccoglieremo insieme agli chef Gian Marco e Fabrizio le migliori erbe spontanee offerte dalla natura circostante La Tenuta, per realizzare il più gustoso e aromatico dei barbeque. Parteciperemo alla preparazione del pranzo e assaggeremo tutte queste delizie accompagnate da birre artigianali e vini naturali. Con l'aiuto di un fotografo professionista inoltre impareremo ad utilizzare al meglio i nostri SMART Phone e macchine fotografiche per ottenere scatti interessanti del cibo e del bosco. IL PREZZO COMPRENDE: - passeggiata nel bosco - raccolta di erbe spontanee - realizzazione del BBQ - pranzo con abbinamenti - corso di Food Photograpy TOTALE: 97 euro a persona Solo su prenotazione entro e non oltre il 7 ottobre ABBIGLIAMENTO: OUTDOOR, scarpe da trekking o sneakers da battaglia |
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LA TENUTA - RESORT AGRICOLO: LA FUSIONE DEI 4 ELEMENTI Nel cuore della campagna Sabina, a poca distanza da Roma, esiste un posto selvaggio e allo stesso tempo accogliente, rustico e allo stesso tempo sofisticato, dove riconnettersi con la natura e vivere un’esperienza gastronomica perfettamente coerente con il contesto. La Tenuta - resort agricolo a Casaprota (provincia di Rieti) comprende 6 camere, due suite, una vera casa sull’albero molto chic (perfetta per un soggiorno famigliare), una piscina, una SPA, il ristorante, il maneggio e un oliveto di 10 ettari. Non solo: è casa di galline, maiali, capre, due deliziosi nandù, cani, gatti e cavalli. Via libera quindi a tutte le attività a contatto con gli animali, sia che si desideri solo giocare con loro che frequentare corsi di equitazione o fare passeggiate a cavallo. |
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Il ristorante omonimo all’interno della tenuta ha ottenuto il Premio Speciale ‘Novità dell’anno’ per la guida “Roma e il meglio del Lazio 2023 di Gambero Rosso”, è gestito dagli chef e amici di lunga data Gian Marco Greganti detto Gimmy e Fabrizio Tegazio (entrambi vantano esperienze di altissimo livello sia in Italia che all’estero) e propone una cucina a quattro mani diretta, istintiva, passionale ed estremamente varia. La ricerca sul territorio è continua e il focus degli chef è sui metodi di cottura ancestrali, in particolare la brace ed il barbacoa, un tipo di preparazione originario del Messico. Il fuoco è preparato ogni giorno utilizzando legna di quercia e di ulivo; il braciere richiama all’essenzialità e alla potenza del fuoco, nonché alla convivialità che accompagna la condivisione di un pasto. Lo chef Gimmy raccoglie personalmente ogni giorno le moltissime varietà di erbe spontanee che regala la Tenuta, con un solo mantra: prendere solo ciò che man mano serve, per una filosofia che va ben oltre la sostenibilità abbracciando la tranquillità del ritorno all’essenziale. |
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